2021年初動画!挨拶とドリップマエストロとイブリックと!コーヒードリップ!
2021年!初動画! 今年もよろしくお願いいたします。 今年もたくさんのコーヒー雑貨をご紹介していければと思っております! 本日は「ドリップマエストロ」と「イブリック」で温かいコーヒーを!
2021年!初動画! 今年もよろしくお願いいたします。 今年もたくさんのコーヒー雑貨をご紹介していければと思っております! 本日は「ドリップマエストロ」と「イブリック」で温かいコーヒーを!
ホームユースで本格的「エスプレッソ」を入れることは難しい。 マキネッタは「約2気圧」 カミラは「約5気圧」 程度といわれている。 コンパクトな手動式エスプレッソメーカーは、なかなか本格的味に到達するのは難しい。 そんな中、この「Flair espresso」が注目された。 レバー式の手動マシンで、ホームユースで使用できるタイプ。 今回はそれを使用してみた。 【登場した道具】 ■Flair Espr […]
ハンドドリップで淹れる濃厚なデミタスコーヒー! ネルフィルターは敷居が高い、なので今回はペーパーフィルターによる 点滴ドリップで再現。 淹れ方は様々あり正解はないですが、かなり美味しい仕上がり。 【今回のレシピ】 ・深煎りのコーヒー約16g ・挽き目:中挽き ・抽出目安:約70ml ・抽出時間:9分前後 ・お湯温度:約90℃ ・使用ドリッパー:安清式紙落としドリッパー ・キッコーマン豆乳アーモンド […]
「多孔質セラミックフィルター」は、 目には見えない細かい網目で水の不純物を取り除いたり、カルキ臭も除去する効果が期待できる。雑味やえぐみを抑え、コーヒーをまろやかに抽出することができる。 「トゲ」がとれたような澄んだコーヒーを味わうことができる。 月兎セラフィルターhttps://0141coffee.jp/?pid=156128483 【今回使用したアイテム】 ■ハリオ V60コーヒーサーバー […]
世の中に存在する数多の「コーヒーミル」 その中でも「金属系の刃」を搭載したコンパクトな筒形ミルが、昨今数々リリースされている。 粒度(メッシュ)を均一にし、コーヒーのテイストをよりクリアにすることが可能だ。 今回はわたしのコレクションの中より、選りすぐりの云わば、筒形コーヒーミルの『アベンジャーズ』ともいうべきミルたちを挽き比べしてみた。 このメンツが一堂に会すると圧巻の風景である。 【今回の手挽 […]
最近は様々なドリップポットがリリースされ、 より自分に合った機能に特化したドリップポットが選べる時代になりました。そんな中、古参ともいうべき長年ファンに愛されてきたドリップポットが「月兎印ホーロースリムポット」です。 その愛らしさ、あたたかみ、そして機能性。 ドリップのスピードも出すことができる素晴らしいポットです。 【今回使用したアイテム】 GLOCAL STANDARD PRODUCTS ツバ […]
Amazon prime video で【A Film about coffee】というドキュメンタリー映像を見る。かの有名な大坊珈琲店や、ベアポンドエスプレッソさんも出ており、また生産国の映像もキレイな映像美でとても面白かった!
ビアレッティの中で「IH対応」の優れた機種。(一部IH使用不可) もちろん直火もOKだ。 そんなインダクションがリニューアルされた! 熱伝導がさらに向上する2層別素材合体技術を採用し、抽出効率がアップ! (グラッド鋼(ステンレス鋼とアルミニウム合金)) タンク内面アルミ合金、外面ステンレス鋼。 個人的な見解だが、ステンレス製のマキネッタはアルミ製に比べ、若干抽出効率が落ちるイメージがあった。それを […]
コーヒー好きの方必見??? こういったかわいいミニチュア雑貨は、つい笑顔になってしまう。 コーヒー好きの方へのプレゼントを選ぶ時、 本物の道具となると、何を持っているのか、 またはどういったものが好きなのか、 なかなか難しいものである。 そんなときはこういったミニチュアなどをプレゼントすると意外と喜ばれる。 実用的ではないが、まさに「コーヒーライフを楽しむ」雑貨だと思う。
マキネッタ(mokapot)日本では「直火式エスプレッソマシン」とも呼ばれる道具がある。 濃厚なコーヒーを抽出する「イタリアでは一家に一台」といわれるほど日常的なコーヒーメーカーだ。 最近のキャンプブームで、アウトドアシーンでも見かけるようになってきた。 そんなマキネッタを世に送り出したメーカーが「Bialetti(ビアレッティ)社」だ。 100年以上たっても進化しつつけるメーカーからこの度、 「 […]