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【HARIO V60ドリッパーNEO】徹底解説②！深煎りコーヒーを淹れる
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2005年に誕生したハリオの『V60』から20年。
ついに新たな歴史を刻むコーヒードリッパーが生み出されました！
今回は第２回目『深煎りコーヒー編』です。
【本日のレシピ】
湯温:85度
挽き目:中粗挽き(HARIOグラインダープロ挽き目60)
粉量:15g
湯量:165g
抽出比率: 1:11
■1投目:Polaris15%まで
→お湯を注いだ後ドリッパーをゆっくり回転させる(お湯がドリッパー側面側の粉にも行き渡らせるイメージ)
→40秒蒸らし
■2投目: Polaris100%まで
→できるだけ細く、水位は上げず、粉の真ん中から端まで回し注いでまた真ん中へ戻していく
今回は攪拌させないので、真ん中500円玉程度の範囲だと、粉が行き渡らない為、
端まで回し注ぎます。
落ち切りで完了。
【前回の動画】
【HARIO V60 NEO】徹底解説！ハリオさんから直接聞いた『開発ポイントと基本レシピ』[703th]
https://www.youtube.com/watch?v=WyalfznYUFs
※2025年9月時点での情報です。
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【chapter】
00:00 今回の内容
01:10 レシピについて
03:18 コーヒーを淹れる
06:01 まとめ
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