■ダイヤル式レギュレーター（旧型・LP040KT Lungo Pro ルンゴプロ N2キット）付属のノズルとの互換性はありますでしょうか？
＞＞互換性あります。
■ダイヤル式からプッシュ式となり、より使い勝手が向上したものと推察しております。
キャニスターやボトルなどに豆を保管する場合容量に対しての適正使用量、
（何プッシュが適当であるか）など教えていただきたいです。
＞＞キャニスター内部の「空気」の割合によりますのであくまで概算ですが、
「１プッシュ0.5秒」で約200cc～300ccほど噴射されるイメージです。
（N2ガスカートリッジ容量は１缶約14リットル）
また、プッシュする力加減により噴射される容量に違いもありますので、
ビニール袋をご用意いただき、その中に一度噴射していただき、どのくらい膨らむかで感覚を試していただくことで、
ご使用になるキャニスター内で空気の部分に「置換」するイメージでご使用するのがよいかと思います。