朝の濃厚おうちアイスコーヒー｜シルクドリッパーでじっくり抽出
暑い朝は、キリッと冷えたアイスコーヒーが飲みたくなります。
今回は、深煎りコーヒーをシルクドリッパーでじっくりと抽出し、濃厚な味わいのアイスコーヒーを淹れてみました。
今回使用した器具
仕様器具
・BEANDY ビーンディ Silk Dripper シルクドリッパー イエロー
・TIMEMORE Whirly 01S ポータブル電動グラインダー
・ICOSA イコサ AVENSI アヴェンシ Wave Cyclone Sensory Carafe Standard
・NANA COFFEE roasters Competition Wave フィルター 155 50枚
Equipment Used:
・BEANDY Silk Dripper (Yellow)
・TIMEMORE Whirly 01S Portable Electric Coffee Grinder
・ICOSA AVENSI Wave Cyclone Sensory Carafe – Standard
・NANA COFFEE roasters Competition Wave 155
抽出について
深煎りのコーヒーは、しっかりとしたコクと甘みが魅力です。
今回はシルクドリッパーを使用し、湯の流れを意識しながらゆっくりと抽出しました。時間をかけて丁寧に淹れることで、深煎りらしい濃厚な味わいを引き出しています。
抽出したコーヒーは、そのままICOSA イコサ AVENSI アヴェンシ Wave Cyclone Sensory Carafe Standardへ。
カラフェに移し軽くスワリングすることでエアレーションされ、香りがふんわりと広がり、口当たりもよりまろやかに感じられます。
最後は氷で一気に冷却。
急冷することで香りを閉じ込め、深煎りならではの力強さを残したまま、すっきりとしたアイスコーヒーに仕上がりました。
おわりに
シンプルな抽出でも、器具の組み合わせによって味わいは大きく変わります。
シルクドリッパーのやさしい抽出と、カラフェのエアレーションを組み合わせることで、濃厚でありながら飲みやすい一杯になりました。
暑い季節のおうちコーヒーに、ぜひ試してみてください。
📺 今回の抽出の様子はYouTubeショートで公開しています。映像ならではの抽出音やコーヒーが落ちる様子も、ぜひお楽しみください。
