Coffee Vlog｜深煎りコーヒー、理想の一杯を探る ☕️🔥
最近、あらためて深煎りコーヒーの抽出を研究しています。
今回のテーマはシンプル。
「自分にとって理想の深煎りコーヒーとは何か？」
深煎りらしいコクや香ばしさは残したい。
でも、強すぎる苦味や雑味はできるだけ抑えたい。
そしてできれば、飲んだ後にほのかな甘さや心地よい余韻が残ってほしい。
そんな一杯を目指して、今回もレシピを探っていきます。
Coffee Vlog | Searching for the Perfect Cup of Dark Roast Coffee ☕️🔥
☕ V60 NEO × Switch土台で深煎りを研究
今回使用するのは、HARIO V60 ドリッパー NEO 01。
通常の使い方ではなく、Switchの土台にNEOを装着したカスタム仕様で抽出します。
NEOのドリッパー形状に、Switchの開閉機構を組み合わせることで、抽出の自由度がさらに広がります。
透過式として使うのか。
一部を浸漬させるのか。
どのタイミングで流すのか。
深煎りコーヒーの味を探るうえで、いろいろ試せるのが面白いところです。
🔥 深煎りだからこそ、苦味だけで終わらせない
深煎りコーヒーには、しっかりとした苦味があります。
でも僕が目指したいのは、
「苦いから深煎りらしい」という一杯ではありません。
香ばしさ。
厚みのあるコク。
その奥にある甘さ。
飲み終えたあとに残る余韻。
そうした要素をバランスよく感じられる深煎りを作りたい。
だから、挽き目や湯温、注湯量、抽出時間を少しずつ変えながら試していきます。
🧪 HARIOの器具で条件を揃えてみる
豆を挽くのは、HARIO コーヒーグラインダー・PRO CGP-2-B。
抽出量と時間の管理には、HARIO Coffee Scale Polaris。
お湯は、HARIO エレクトリックケトル ライラ ホワイトから注ぎます。
今回はHARIOの器具を中心に揃えて、深煎りコーヒーのレシピを探ります。
条件を一つずつ変えて、
飲んで、
考えて、
また淹れる。
レシピ作りは地味な作業ですが、この繰り返しがかなり面白い。
🌿 理想の一杯は、少しずつ近づいてくる
一回の抽出で完成することもあれば、
「もう少し粗くしてみよう」
「もう少し湯温を下げよう」
「ここは注湯量を変えてみよう」
と、次々に試したいことが出てくることもあります。
でも、それでいい。
コーヒーは豆も変われば、焙煎も変わる。
その日の状態だって微妙に違います。
だから、絶対的な正解ではなく、
「今、この豆で美味しいと思えるポイント」
を探していく。
今回のCoffee Vlogも、そんな深煎り研究の途中経過です。
【Shopping information】掲載アイテム情報
HARIO V60 ドリッパー NEO 01 1-2杯用 クリア VDN-01-T
今回はSwitch土台に装着して使用しています。
HARIO コーヒーグラインダー・PRO CGP-2-B
深煎り豆の挽き目調整に使用。
HARIO Coffee Scale Polaris コーヒースケール ポラリス ブラック
抽出量と時間管理に使用。
HARIO エレクトリックケトル ライラ ホワイト ECK-80-W
今回の注湯に使用したホワイトカラーのライラ。
今回使用したコーヒー器具
仕様器具
・HARIO V60 ドリッパー NEO 01 1-2杯用 クリア VDN-01-T（Switch土台装着）
・HARIO コーヒーグラインダー・PRO CGP-2-B
・HARIO Coffee Scale Polaris コーヒースケール ポラリス ブラック
・HARIO エレクトリックケトル ライラ ホワイト ECK-80-W
Equipment Used:
・HARIO V60 Dripper NEO 01, 1–2 Cups, Clear VDN-01-T (with Switch Base)
・HARIO Coffee Grinder PRO CGP-2-B
・HARIO Coffee Scale Polaris, Black
・HARIO Electric Kettle Lyra, White ECK-80-W
☕ 理想の深煎りコーヒーを探す旅は続く
コクは欲しい。
苦味も深煎りらしさとして残したい。
でも雑味はいらない。
そして、できれば甘さと香りも感じたい。
言葉にすると欲張りですが、そのバランスを探すのが今回のテーマです。
一杯淹れるたびに、新しい発見がある。
「ここを少し変えれば、もっと良くなるかもしれない」
そう思うと、また次の一杯を淹れたくなる。
Coffee Vlog｜深煎りコーヒー、理想の一杯を探る。☕️🔥
まだまだ研究は続きます。
コーヒーは自由だ！
