鍛え上げたブリッカで淹れる、濃厚おうちカフェラテ ☕️🔥🥛
マキネッタは、シンプルな器具です。
水を入れて、コーヒー粉をセットして、火にかける。
でも、何度も使っていると少しずつ、
「このくらいが美味しい」
という自分なりのポイントが見えてきます。
今回使うのは、日本限定色 BIALETTI ブリッカ ブラック 2カップ。
何度も使いながら、自分好みの抽出を探ってきたブリッカで、濃厚なおうちカフェラテを作ります。
A Rich Homemade Café Latte, Brewed with a Perfected Brikka ☕️🔥🥛
☕ 使い込んできたBIALETTI Brikka
今回の主役は、
BIALETTI ブリッカ ブラック 2カップ。
通常のモカポットとはまた少し違った、ブリッカならではの濃厚なコーヒー。
そして、このブラックは日本限定色。
黒で統一された姿も格好よく、使っていて気分の上がる一台です。
ただ、マキネッタは道具を買っただけで終わりではありません。
豆。
挽き目。
粉量。
火加減。
抽出を止めるタイミング。
いろいろ試しながら、自分が美味しいと思えるポイントを探していく。
そして積み重ねた『コーヒー油膜』。そしてシーズニング。
そうやって何度も使い込んできたからこそ、今回のテーマは、
「鍛え上げたブリッカ」
です。
⚙️ TIMEMORE Whirly 01Sで豆を挽く
今回コーヒー豆を挽くのは、
TIMEMORE Whirly 01S ポータブル電動グラインダー。
マキネッタでは、挽き目も味を左右する大切な要素です。
濃厚さをしっかり出しながら、重くなりすぎない。
カフェラテにしたときにも、ミルクの中からコーヒーの存在感が感じられる。
そんな一杯を目指して準備していきます。
電動なので、毎日のコーヒーでも手軽に豆を挽けるのが嬉しいところ。
⚖️ CoFika コフィカ Black Edition Scale トレイ一体型スケールでスマートに計量
豆の計量には、
CoFika コフィカ Black Edition Scale トレイ一体型スケールを使用。
トレイ一体型なので、コーヒー豆を計量して、そのまま次の作業へ移りやすい。
マキネッタは工程自体はシンプルだからこそ、こうした小さな使いやすさが気持ちいい。
ブリッカのブラックとも相性がよく、今回は器具全体も落ち着いたブラック系でまとめています。
🌿 丸型ペーパーフィルターをプラス
今回は、
Kalita 丸ロシ #3 21005も使用します。
マキネッタに丸型ペーパーフィルターを組み合わせる。
これも、自分好みの一杯を作るためのひと工夫。
昔からあるマキネッタという道具でも、使い方はひとつではありません。
いろいろ試して、
美味しいと思ったものを残していく。
こういう自由さも、おうちコーヒーの面白さだと思います。
🔥 火にかけて、ブリッカの抽出を待つ
準備ができたら火にかけます。
ここからはブリッカの時間。
少しずつ温度が上がり、やがて濃厚なコーヒーが抽出されていく。
この瞬間は何度見ても楽しい。
そして、何度も使ってきた器具だからこそ、
音や抽出の様子を見ながら、
「そろそろだな」
という感覚も少しずつ身についてきます。
シンプルだけど奥が深い。
それがマキネッタです。
🥛 BIALETTIのミルクフローサーで仕上げる
濃厚なコーヒーができたら、次はミルク。
今回は、
BIALETTI 電動ミルクフローサーでミルクを仕上げます。
ブリッカで淹れた力強いコーヒーに、まろやかなミルクを合わせる。
コーヒーのコクを残しながら、口当たりはやさしくなる。
この組み合わせは、やっぱり相性抜群です。
エスプレッソマシンを使わなくても、
濃厚なコーヒー × ミルク
で、おうちカフェらしい満足感のある一杯が楽しめます。
【Shopping information】掲載アイテム情報
【日本限定色】BIALETTI ビアレッティ ブリッカ ブラック 2カップ
ブリッカならではの濃厚なコーヒーを楽しめる、日本限定ブラックモデル。
今回の主役です。
TIMEMORE Whirly 01S ポータブル電動グラインダー
CoFika Black Edition Scale トレイ一体型スケール CF-BS1
Kalita カリタ 丸ロシ #3 21005 100枚【丸型ろ紙】
BIALETTI ビアレッティ 電動ミルクフローサー
今回使用したコーヒー器具
仕様器具
・【日本限定色】BIALETTI ビアレッティ ブリッカ ブラック 2カップ
・TIMEMORE Whirly 01S ポータブル電動グラインダー
・CoFika コフィカ Black Edition Scale トレイ一体型スケール CF-BS1
・Kalita カリタ 丸ロシ #3 21005 100枚【丸型ろ紙】
・BIALETTI ビアレッティ 電動ミルクフローサー
Equipment Used:
・【Japan-Exclusive Color】BIALETTI Brikka Black, 2-Cup
・TIMEMORE Whirly 01S Portable Electric Coffee Grinder
・CoFika Black Edition Scale with Integrated Tray, CF-BS1
・Kalita Round Paper Filters #3, 21005, 100 Sheets
・BIALETTI Electric Milk Frother
☕ 使い込むほど、自分のコーヒーになっていく
マキネッタは、とてもアナログな道具です。
でも、だからこそ面白い。
同じブリッカでも、使う人によって淹れ方が違う。
豆を変える。
挽き目を変える。
火加減を変える。
ペーパーフィルターを使ってみる。
そして何度も飲んで、自分の好みへ近づけていく。
今回は、そんなふうに使い込んできたブリッカで作る濃厚なおうちカフェラテ。
特別な一杯ではないけれど、
自分にとって「いつもの美味しい」に近づいた一杯です。
コーヒーは自由だ！
