美しいドリッパーで淹れる、透き通る甘みの浅煎り ☕️✨
浅煎りコーヒーの魅力は、
華やかな香り。
明るさ。
繊細な甘み。
そして、きれいな透明感。
今回はそんな浅煎りの良さを、できるだけ素直にカップへ表現してみます。
使うのは、EPEIOS コーヒードリッパー Vortex All-One オーロラ。
光の当たり方によって表情が変わる、美しいオーロラカラーのドリッパーで、
透き通るような甘みを感じる浅煎りコーヒー
を目指します。
A Light Roast with Crystal-Clear Sweetness, Brewed with a Beautiful Dripper ☕️✨
☕ 美しい器具で淹れるコーヒー
今回の主役は、
EPEIOS Vortex All-One オーロラ。
コーヒー器具は、もちろん味を作るための道具です。
でも毎日使うものだからこそ、
見た目が好き。
触っていて楽しい。
使いたくなる。
そんな感覚も、とても大切だと思っています。
オーロラカラーのドリッパーは、光の角度によって見え方が変わり、
コーヒーを淹れる時間そのものを少し特別なものにしてくれます。
🌿 浅煎りに求めたい「透明感」
浅煎りコーヒーでは、
ただ酸味を強く出したいわけではありません。
華やかな香り。
果実感。
そして甘み。
それらが濁らず、
一つひとつきれいに感じられる一杯が理想です。
特に今回意識したいのは、
透き通るような甘み。
口に含んだときに重さがなく、
明るく、きれいに広がって、
そのあとにやさしい甘さが残る。
そんな浅煎りを目指して抽出します。
⚙️ EPEIOS Essence Duoで豆を挽く
今回豆を挽くのは、
EPEIOS 2WAYコーヒーグラインダー Essence Duo。
自宅では電動グラインダーとして、
必要に応じて手挽きとしても使える2WAYタイプ。
浅煎りでは、挽き目によって香りや酸味、甘みの出方が大きく変わります。
細かすぎると重くなりやすい。
粗すぎると、甘みまで薄く感じてしまうこともある。
豆の個性を見ながら、
今回のドリッパーに合うポイントを探っていきます。
⚖️ CoFika Black Edition Scaleで抽出を確認
計量には、
CoFika Black Edition Scale CF-BS1を使用。
豆量や注湯量を確認しながら、
味を再現できるように抽出します。
浅煎りは少しの違いでも、
香り。
酸味。
甘み。
余韻。
それぞれのバランスが変わりやすい。
だからこそ、
数字を確認しながら味を見ることが、次の一杯につながっていきます。
💧 EPEIOS LUX600で丁寧に注ぐ
注湯には、
EPEIOS ドリップケトル LUX600 スーラージュブラック EK266NBKJP。
オーロラカラーのドリッパーとサーバーに、
ブラックのケトル。
この組み合わせもいいですね。
お湯を静かに注ぐと、
コーヒー粉がゆっくり膨らみ、
浅煎りらしい華やかな香りが立ち上がります。
強く味を作り込むというより、
豆の中にある香りや甘さを、
きれいに引き出してあげる。
そんなイメージで淹れていきます。
✨ Melody オーロラへ落ちる、美しい一杯
抽出したコーヒーを受けるのは、
EPEIOS コーヒーサーバー Melody オーロラ。
ドリッパーと同じオーロラカラーで揃えると、
抽出している時間そのものが、とても美しい。
透明なコーヒーがサーバーへ少しずつ落ちていく。
色。
香り。
音。
コーヒーは味だけではなく、
こうした時間全部を楽しめるものだと思います。
☕ 甘い浅煎りは、酸味だけではない
浅煎りというと、
どうしても酸味が注目されがちです。
でも、美味しい浅煎りには、
酸味だけではない甘さがあります。
明るい酸味のあとから、
果実のような甘さ。
砂糖とは違う、コーヒーそのものの甘さ。
そして、冷めてくることでさらに見えてくる香り。
その変化も浅煎りの面白さです。
今回目指したのは、
酸味が主役ではなく、香りと甘みがきれいにつながる一杯。
飲んだあとに重さが残らず、
もう一口飲みたくなる。
そんな透明感のあるコーヒーです。
【Shopping information】掲載アイテム情報
EPEIOS エペイオス コーヒードリッパー Vortex All-One オーロラ
今回の主役となる、美しいオーロラカラーのコーヒードリッパー。
EPEIOS エペイオス コーヒーサーバー Melody オーロラ
ドリッパーと合わせて使用した、オーロラカラーのコーヒーサーバー。
EPEIOS エペイオス 2WAYコーヒーグラインダー Essence Duo
CoFika Black Edition Scale トレイ一体型スケール CF-BS1
EPEIOS エペイオス ドリップケトル LUX600 スーラージュブラック EK266NBKJP
今回使用したコーヒー器具
仕様器具
・EPEIOS エペイオス コーヒードリッパー Vortex All-One オーロラ
・EPEIOS エペイオス コーヒーサーバー Melody オーロラ
・EPEIOS エペイオス 2WAYコーヒーグラインダー Essence Duo
・CoFika コフィカ Black Edition Scale トレイ一体型スケール CF-BS1
・EPEIOS エペイオス ドリップケトル LUX600 スーラージュブラック EK266NBKJP
Equipment Used:
・EPEIOS Coffee Dripper Vortex All-One Aurora
・EPEIOS Coffee Server Melody Aurora
・EPEIOS 2-Way Coffee Grinder Essence Duo
・CoFika Black Edition Scale with Integrated Tray CF-BS1
・EPEIOS Drip Kettle LUX600 Soulage Black EK266NBKJP
☕ 美しさも、美味しさの一部
コーヒーは味だけを楽しむものではありません。
豆を挽く音。
お湯を注ぐ時間。
立ち上がる香り。
そして、使っている器具の美しさ。
そうした全部が合わさって、
一杯のコーヒー時間になると思っています。
今回は美しいオーロラカラーのドリッパーで、
浅煎りコーヒーの透き通るような甘みを楽しみました。
華やかで。
甘くて。
軽やかで。
そして、もう一口飲みたくなる。
そんな浅煎りもいいですね。
A Light Roast with Crystal-Clear Sweetness, Brewed with a Beautiful Dripper ☕️✨
コーヒーは自由だ！
