自宅でも「カフェ級」のソイラテを。 気軽に作れるマキネッタ（mokapot）の濃厚なコーヒーに 豆乳を温めて「ひと手間」加えるとスッキリ美味しい「ソイラテ」。 イタリアでは一家に一台と言われる「マキネッタ」 気軽に楽しむ『イタリア式ホームコーヒー』をどうぞ。 【chapter】 00:00 今日の内容説明 01:28 IHプレートに関して 03:00 コーヒー淹れる 04:43 フォーム豆乳を作る […]
ビアレッティブリッカ４カップの『限定カラー』がでた。 マキネッタ好きとしては物欲をそそられる・・・ ということでさっそく手に入れ試してみた。 まあさすがは『ブリッカ』濃厚で美味しいモカコーヒーを堪能できる。 【購入できるショップ】 ブランディングコーヒー https://0141coffee.jp/?pid=165525561 【chapter】 00:00 オープニング 01:12 道具紹介 0 […]
【修正2023.5.9】ビアレッティジャパンは運営会社が変更となりました。 動画の内容より変更となっております。 今回は【コーヒーサムライ×暮らしと珈琲×バリスタオカザキ】３者コラボ企画！ 新中野にある『ビアレッティジャパンショールーム』へ潜入してきました。 前編：暮らしと珈琲『歴史』編 中編：コーヒーサムライ『偏愛』編 後編：バリスタオカザキ『秘訣』編 ここはマキネッタ（mokapot）好きには […]
今回は質問の多い『ビアレッティブリッカ』について要点だけまとめて抽出解説してみました。 リンク リンク リンク
１００周年を祝うシリーズのモカエキスプレス。限定モデルだったため、今は販売されていないかもしれない『レッドカラー』 個人的には数あるマキネッタ（mokapot）の中でデザイン的に上位３位に入るお気に入り機種だ。構造的には通常の「モカエキスプレス」と同じ。 1919年から続けているCreativityとPassionから様々な商品が誕生し世界中にファンは数えきれないビアレッティ。記念シリーズは赤色の […]
夏でもマキネッタが美味しい。 いつもより少し多めにコーヒーをセット。 氷と豆乳を入れたグラスに注ぐだけ。 美味しいアイスソイラテの出来上がりだ。 【chapter】 00:00 オープニング 00:25 概要説明 02:12 マキネッタでコーヒーを抽出する 03:31 アイスソイラテを飲んでみよう 03:55 まとめ
通常のマキネッタ「モカエキスプレス」と比べたときですが、 ブリッカの蓋とモカエキスプレスの蓋が根本的に違うのは 「ブリッカは抽出時に飛び散る可能性は低いから」なんです。 ん？逆じゃない？ と思うかもしれませんが、 ブリッカが吹きこぼれるのは、根本的に「水の量」を間違えていることが 要因と考えられます。 逆にモカエキスプレスは「コーヒー粉の詰め度合い」で飛び散る可能性が 高いです。なので「窓」があり […]
マキネッタの中でも『クレマ』を形成する特殊な機種。 この機種がでてきた当初すごく驚いた記憶が残っている。 初期型は『暴れん坊』で、抽出があまり安定しないことも多く、 すぐに廃版になるかも、と思っていた。 しかしその後ブリッカはいくつかのマイナーチェンジと共に大きく改定された。 弱点を少しずつ修正し、 現在の機種「7312」「7314」ではかなりの抽出安定とクレマの向上が見られる。 ビアレッティがこ […]
マキネッタ（mokapot）は基本的に『深煎り』が推奨である。 今回はあえて『浅煎り』で淹れてみる。 強烈な果実味、フレッシュさ、 これは「あり」なのか「なし」なのかは難しいところだが、 とても面白い実験であった。
今回やってみて改めて思った！マキネッタで淹れた濃厚コーヒーとミルクの相性は抜群である！ 新型ブリッカ（型番7314）は抽出効率を上がり、とても使いやすい！ ミルクフローサーMK01との相性もよい！ おうち手軽にカフェ気分を味わうことができるオススメのタッグだ！ ■BIALETTI ビアレッティ ミルクフローサー MK01https://0141coffee.jp/?pid=133500155 ■B […]
