コーヒー豆の焙煎
コーヒー豆は、焙煎によって、苦味・香り・酸味が変化します。 日本では、「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の３段階に分けられています。 アメリカ式では、「ライト」が一番浅く、「イタリアン」が一番深い焙煎です。簡単なイメージとしては、・ライトコーヒーが「アメリカ式」・濃厚コーヒーが「イタリア式」 例えば、アメリカンコーヒーは、浅煎りから中煎りまでの豆を使います。 イタリア […]
TAG
イタリアンコーヒー
【動画】マキネッタ（直火式エスプレッソマシン）のすすめ！ワンポイント特集！
「素敵なコーヒーライフ」を提案する「孤独の珈琲」チャンネルです＾＾ 今回はマキネッタ特集。 使用工程の説明と各ワンポイントを解説しながらアイスラテもどきを淹れます。 【今回登場する道具】・ビアレッティ モカエキスプレス・ビアレッティ フィアメッタ・ペゼッティ・ムッカなど ※コーヒーには個人によりそれぞれ考え方もあるかと思いますので、わたくし個人的な意見としてご覧いただけましたら幸いです。