クレマができるマキネッタ『Cremiu クレミウ』 IHヒーティングプレート使用してみた
クレマができるマキネッタ『Cremiu クレミウ』 IHヒーティングプレート使用してみた 【ご注意】 今回の動画では『IHヒーティングプレート』を『直火』で使用することで、 難しかったクレミウの火加減を調整する方法です。 IHで使用する場合ですが、日本のIHの規格は様々なため、 機種によりIHが感知しない場合があります。 なのであくまで『直火』で使用する用途での紹介になります。 クレマができ極細挽 […]
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マキネッタ
【質問】アルミ製マキネッタの『黒斑点』に関して
アルミ製マキネッタの『黒斑点』に関して ビアレッティムッカ、モカエキスプレス、などの『アルミ製』のマキネッタによくある・水タンク内の黒い斑点のようなものに関しまして、結論からいうと問題ありません。 メーカーにも確認しておりますが、これはアルミ製品ならでわの『黒変化現象』というもので、身体に害はないと言われています。 裏技的な手法になりますが、りんごの皮やレモンの皮などで軽くこすると薄くなると言われ […]
日本限定復活リミテッド版『ビアレッティムッカ』Bialetti mukka
日本限定復活リミテッド版『ビアレッティムッカ』Bialetti mukka あの伝説のマキネッタが限定復活です。 ビアレッティムッカ（Bialetti Mukka） カフェラテ、カプチーノがこれ１台で完成。 ミルクと水、コーヒーをセットして火にかけるだけ。 惜しまれつつも廃版となって数年。 日本限定６００個で復活しました。 本体（２カップ用）、カップ、ビアレッティリュック、コーヒー 冊子（シリアル […]
マキネッタ好きのためのマキネッタ！『Cremiu(クレミウ)』クレマができる濃厚モカコーヒー
マキネッタ好きのためのマキネッタ！『Cremiu(クレミウ)』クレマができる濃厚モカコーヒー クレマができる『マキネッタ』。 だがこのマキネッタはクレマだけが注目ポイントではない。 最大の特徴は『極細挽き』で抽出できることなのだ！ エスプレッソに限りなく近い濃厚さで抽出することが可能。 それを実現する圧力こそ、この機種の一番の強みである。 濃厚さとまろやかさ。 マキネッタ界に旋風を巻き起こす機種だ […]
ビアレッティブリッカ 「細挽き」と「中挽き」で抽出の違いを比較してみた〔561th〕
ビアレッティブリッカ 「細挽き」と「中挽き」で抽出の違いを比較してみた マキネッタ推奨のコーヒーの挽き目は 『細挽き～中細挽き』です。 極細挽きはNGなんです。 （正式なエスプレッソは９気圧で抽出が基本。マキネッタは直火のため２～３気圧程度といわれています） では、 推奨の『細挽き』で抽出と ドリップ用『中挽き』で抽出と どのように仕上がりが変わってくるのか。 比較してみました。 ※この動画は20 […]
【質問】ビアレッティ ブリッカ『2カップ』『4カップ』どっちを買ったらいい？
ビアレッティブリッカ購入前の 『2カップ』か『4カップ』 どちらがいいですか？ という質問にお答えしました。 マキネッタの表示カップ数について、 様々な要因で変化するアナログな道具なので 購入前の方にぜひ見ていただきたい内容になっております。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【chapter】 00:00 本日の内容 00:53 マキネッタのカップ数について 02:17 4カップ用で2人分抽出 […]
エスプレッソ
イタリア語で「早い、急行」の意味。数十秒と短い時間で約30ccを抽出する。イタリアのバールでは砂糖たっぷり加えて立ち飲みで楽しむスタイルが多い。 深煎りでパウダー状（極細挽き）に挽いたコーヒー豆を、加圧状態９気圧程度で抽出される。 通常のコーヒーと比べて極めて濃厚。イタリアでは砂糖を入れて飲むのが一般的。 豆に含まれるカフェインの含有量はドリップ用の焙煎に比べ少ない。また一杯の量が少ないため一杯当 […]
BIALETTI ビアレッティ Black Star Edition モカエキスプレス 6cup用+マグカップ2個セット 3539
BIALETTI ビアレッティ Black Star Edition モカエキスプレス 6cup用+マグカップ2個セット 3539 マットブラックがなんともクールなマキネッタセット 『Black Star Edition』 今回の６カップ用では『２つのマグカップ』がついている。 このマグカップがまたカッコいい！ 濃厚に淹れたコーヒーとミルクを合わせれば、 本格おうちカフェの完成だ。 マキネッタとい […]
おうちカフェ『プリン アフォガード』を作る
おうちカフェ『プリン アフォガード』を作る 今日は自宅でお手軽なデザートを作る。 マキネッタで淹れる濃厚なコーヒー プリンとバニラアイス。 それだけで贅沢気分が味わえるスイーツの完成だ。 【使用した道具】 ・タイムモアC2ブルー ・ビアレッティレインボーライトブルー
【質問】モカエキスプレスでコーヒーが抽出口から噴き出すようになってしまいます…
まずご使用の機種はなんでしょうか。「モカエキスプレス」でしたら、その症状で特に問題はないかと思います。 ブリッカ以外のマキネッタは基本「噴き出す」ような感じで抽出されるため、「フタ」がついています。 ブリッカのほうは逆に穴があいている状態で、「逆では？」と思う方が多いですが、本来そういった仕様になっています。 わたしの動画の場合は「撮影のため」フタはあけてますが、基本的にマキネッタはフタを閉じたま […]