【再収録】実験室生まれの一体型コーヒードリッパー『CHEMEX（ケメックス）』
深層濾過方式とは、濾過層（お湯がコーヒー粉を通過する距離）を 長くすることによってコーヒーの旨味成分をより多く引き出す仕組み。 その元祖と勝手に思っている「ケメックス３カップ用」。 実験室生まれでフラスコのようなシンプルなデザイン。 長年愛される道具にはワケがある。 【chapter】 00:00 オープニング 00:25 概要説明 02:10 コーヒーをドリップしよう！ 04:35 コーヒー […]
CATEGORY
ドリッパー
【深層濾過方式】CAFEC DEEP DRIPPER ディープドリッパー 早くてしっかり抽出ドリッパー
深層濾過方式とは、濾過層（お湯がコーヒー粉を通過する距離）を 長くすることによってコーヒーの旨味成分をより多く引き出す仕組み。 ３～７人用という大きさなのに、スピードが早く、しっかり濃厚ドリップが可能。 イベントやキャンプ、自宅でも多くの人にコーヒーを味わってもらいたいときには真価を発揮できるコーヒードリッパーだ。 【chapter】 00:00 オープニング 00:25 概要説明 04:15 […]
ハリオスイッチと合わせて簡単リーフティ！【HARIO/ハリオ】Eco Filter Dunk エコフィルターダンク TEF-02
緑茶、ほうじ茶、ハーブティ、中国茶などリーフティーにおすすめ。 ハリオ『スイッチ』と組み合わせることで、均一にお茶を抽出することができる。 このステンレスフィルターだけでは、コーヒー抽出には向かないと思われる。 微粉が気になる方は特に。 スイッチでコーヒーのペーパードリップによる「浸漬法」、そしてリブがしっかりとしているので「透過法」も 可能。さらに『ダンク』を装着することによりリーフティも簡単に […]
Samurai’s File3『ORIGAMI オリガミドリッパー』
このコーヒードリッパーを見た時の印象は『まるで花火のようなドリッパー』その美しさにため息がでた。 美濃焼の美しさを改めて実感する。 20あるヒダがドリッパーとペーパーの間に空間を作ることで、お湯の抜けをスムーズにし、多彩な抽出を表現。速度コントロールも自由自在。 このドリッパーを上から見るのが好きである。まさに芸術デザイン。コーヒー道具はデザインも重要。
身をゆだねるドリッパー！『TIMEMORE タイムモア セラミック クリスタルアイドリッパー』
“3レベル構造”で手軽に美味しいコーヒーが抽出できるドリッパー。 実際にドリップしてみて『身を委ねられるドリッパー』という感想。 蒸らし作業の後はお湯を注いで、あまり考えこまずに注ぐ。 ドリッパーが調節してくれる感覚になる。 非常に作り込まれた「リブ」だと思う。 【chapter】 00:00 オープニング～本体概要 00:38 “3レベル構造”とは 01:00 本日使用する道具について 02:2 […]
「2通りの淹れ方」で飲み比べ『ハリオ 浸漬式ドリッパー スイッチ』
コーヒー道具というのは実に面白い。 『説明書通り』の使用方法はもちろん楽しめるが、場合により『違う使用方法』でも楽しめる。 「自分なりに楽しむ」こともまたコーヒーライフを楽しむ上での醍醐味だとわたしは思っている。 型を知っているからこそ『型を破る』ことも面白い。 今回はとにかく手軽、簡単に美味しいコーヒーを淹れることができる『ハリオ スイッチ』を使用して、2通りでコーヒーを淹れてみた。 【chap […]
ハリオ（HARIO）ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル KDD-02-HSV
全く新しい「ステンレスドリッパー」。 ハリオの新作ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデルがすごい。 ネルフィルターを淹れるように抽出するコンセプト。 ペーパーレスドリップならではのガツンとしたテイストと深み。 よりドリップしやすい形状。 実に面白い道具がでてきた。
ハリオ（HARIO）新時代コーヒードリッパー「V60 1回抽出ドリッパー MUGEN」登場！ New generation Coffee Dripper
コーヒードリッパーの新時代がやってくる！？ ハリオ HARIO の新作コーヒードリッパー『MUGEN』 その名の通り「無限」の可能性を秘めたコーヒードリッパー。 V60 １回抽出ドリッパーという名がついている通り、 「蒸らし作業」を行わなくても美味しいコーヒードリップが可能。 今回はそんな『MUGEN』を試してみた。
【2WAYコーヒードリッパー】ESPRO BLOOMドリッパー！気分で「ペーパードリップ」or「ペーパーレスドリップ」！
このコーヒードリッパーは面白い！ 「ペーパードリップ」と「ペーパーレスドリップ」２WAY可能！ 気分に合わせて、淹れ方を変えることができる。 さっぱりすっきりのストレートならペーパードリップ。 また、ミルクに負けないしっかりカフェオレならペーパーレスドリップ。 などがいいかも。 デザイン、機能性に優れたコーヒードリッパー。 【購入できるネットショップ】 ブランディングコーヒー https://01 […]
【うちカフェ！】ハンドドリップ濃厚デミタスコーヒーで作る『豆乳アーモンドカプチーノ』
ハンドドリップで淹れる濃厚なデミタスコーヒー！ ネルフィルターは敷居が高い、なので今回はペーパーフィルターによる 点滴ドリップで再現。 淹れ方は様々あり正解はないですが、かなり美味しい仕上がり。 【今回のレシピ】 ・深煎りのコーヒー約16g ・挽き目：中挽き ・抽出目安：約70ml ・抽出時間：9分前後 ・お湯温度：約90℃ ・使用ドリッパー：安清式紙落としドリッパー ・キッコーマン豆乳アーモンド […]