不織布の一種『Equal Coffee Filter』と『ペーパーフィルター』『ペーパーレス』で飲み比べしてみた
フィルターの開発競争が激化してきた昨今。
『ノンウーブン・ファブリックコーヒーフィルター』
（Non-woven Fabric Coffee Filter）
という 不織布の一種で作られたフィルターをいただいたので、
お試しコーヒードリップと、同じコーヒー豆で ペーパーフィルター、ペーパーレス（ステンレスフィルター）
で飲み比べてみました＾＾
【本日のレシピ】
・深煎りコーヒー15g
・挽き目：中挽き（KINUクラシック ２回転半）
・総注湯量：250g
・抽出量約230g
・ブリュレシオ 1:15
・抽出時間約2:45
・湯温：88℃
・４投式
それぞれの個性があって面白かった＾＾
端的に感想を書くと、深煎りコーヒーの場合
『Equal Coffee Filter』・・・質感、粘度を感じて甘みもでるバランス型。
『ペーパーフィルター』・・・さっぱり・スッキリ感がでて飲みやすい。
『ペーパーレス』・・・コクが抜群で味わい深いが少々トゲも感じる。
みたいな感じです＾＾
コーヒーの可能性はどんどん広がっていく。
【Equal Coffee 販売サイト】
https://ec.equalcoffee.jp/
※2024年6月時点での情報です。
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【chapter】
00:00 本日の内容
00:50 フィルターを見てみる
01:59 不織布を淹れてみる
03:50 ペーパーフィルター淹れてみる
05:06 ステンレスフィルターで淹れてみる
06:18 飲み比べて感想
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The competition in filter development has intensified in recent years. Having received a filter made from a type of non-woven fabric called the “Non-woven Fabric Coffee Filter,” I decided to try it out. I also compared it with a paper filter and a paperless (stainless steel) filter using the same coffee beans.
Today’s Recipe:
- 15g of dark roast coffee
- Grind size: medium (KINU Classic, 2.5 turns)
- Total water: 250g
- Extraction volume: approximately 230g
- Brew ratio: 1:15
- Extraction time: approximately 2:45
- Water temperature: 88°C
- Four pours
Each filter had its own unique characteristics, which was quite interesting. To summarize briefly, for dark roast coffee:
- Equal Coffee Filter: Balanced with texture, viscosity, and a hint of sweetness.
- Paper Filter: Light and clean, easy to drink.
- Paperless: Rich and flavorful, but with a slight edge.
The possibilities for coffee continue to expand.
Equal Coffee sales site: https://ec.equalcoffee.jp/
Information as of June 2024.
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Chapter:
00:00 – Today’s content
00:50 – Examining the filters
01:59 – Brewing with the non-woven fabric
03:50 – Brewing with the paper filter
05:06 – Brewing with the stainless steel filter
06:18 – Tasting and impressions
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