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『matrix M1 Pro コーヒースケール』MD4でコーヒードリップ

コーヒーアクセサリー 『matrix M1 Pro コーヒースケール』MD4でコーヒードリップ
目次
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『matrix M1 Pro コーヒースケール』MD4でコーヒードリップ

MD4：ブリューレシオ（粉とお湯）にてコーヒードリップしてみました！

前回の動画ではMD1にて『抽出量』メインのレシピで淹れたのに対して、
今回のMD4ではよりシンプルに『注湯量』でブリューレシオ（比率）を計測して淹れるモードです。

基本『落とし切り』になります。

【4つのモード】
MD1：ブリューレシオモード（抽出量モード）・・・
コーヒー粉、お湯の量、コーヒー粉：お湯（ブリューレシオ）、抽出されたコーヒーの量を計測できるモード
★途中で抽出をやめる際、持ち上げたドリッパーから落ちてくるコーヒーも計測されるため、抽出量を元にレシピを作る方向け。
MD2：ユニバーサルモード・・・お湯を数回に分けて淹れる際、回数ごとの湯量とお湯の総量を計測できるモード
MD3：エスプレッソモード・・・ 抽出が始まると自動的にタイマーが開始、停止するモード
MD4：ブリューレシオモード（粉とお湯）・・・コーヒー粉、お湯の量、コーヒー粉：お湯（ブリューレシオ）、計測できるモード
★お湯の量を元にレシピを作る方向け

【前回の動画】
  • 『matrix M1 Pro コーヒースケール』MD１でコーヒードリップ[…  

【今日の使用アイテム】
・KINU コーヒーグラインダー M47 Classic
・HARIO ハリオ V60 バリスタサーバー 360
・HARIO ハリオ ペガサスドリッパー 01
・HARIO ハリオ ペガサス コーヒーペーパーフィルター 1-2杯用 PEF-01-100W

【今回のレシピ】
コーヒー：深煎り15g 中挽き
抽出量：195g
ブリューレシオ：1:13
お湯：約83℃
抽出時間約3:00

※2024年5月時点での情報です。
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【chapter】
00:00　本日の内容
01:36　『MD4』でコーヒー抽出してみる
04:43 コーヒー飲みながら感想
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MD4: Drip Coffee with Brew Ratio (Coffee Grounds and Water)!

In the previous video, we brewed coffee with the MD1 mode, focusing on ‘extraction volume.’ In this video, we will use the MD4 mode to brew more simply by measuring the brew ratio (ratio of coffee grounds to water) based on the amount of water added. This mode primarily uses the ‘drop-through’ method.

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【Four Modes】

  • MD1: Brew Ratio Mode (Extraction Volume Mode) – Measures coffee grounds, water volume, coffee grounds to water ratio (brew ratio), and the amount of extracted coffee.
    • Ideal for those who want to create recipes based on extraction volume, as it measures the coffee that drips from the dripper even if you stop brewing halfway.
  • MD2: Universal Mode – Measures the amount of water for each pour and the total amount of water when divided into multiple pours.
  • MD3: Espresso Mode – Automatically starts and stops the timer when extraction begins.
  • MD4: Brew Ratio Mode (Coffee Grounds and Water) – Measures coffee grounds, water volume, and brew ratio.
    • Ideal for those who want to create recipes based on the amount of water added.

【Previous Video】

【Today’s Items】

  • KINU Coffee Grinder M47 Classic
  • HARIO V60 Barista Server 360
  • HARIO Pegasus Dripper 01
  • HARIO Pegasus Coffee Paper Filter for 1-2 cups PEF-01-100W

【Today’s Recipe】

  • Coffee: 15g of dark roast, medium grind
  • Extraction Volume: 195g
  • Brew Ratio: 1:13
  • Water Temperature: Approximately 83°C
  • Extraction Time: About 3:00

Note: Information is current as of May 2024.

【Chapter】

  • 00:00 Today’s Content
  • 01:36 Extracting Coffee with ‘MD4’
  • 04:43 Tasting and Reviewing the Coffee
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