コーヒー焙煎度合

一般的に「８段階」

1. ライトロースト（浅煎り）
2. シナモンロースト（浅煎り）
3. ミディアムロースト（中煎り）
4. ハイロースト（中煎り）
5. シティロースト（中深煎り）
6. フルシティロースト（中深煎り）
7. フレンチロースト（深煎り）
8. イタリアンロースト（深煎り）
    

酸味 ： 強い 1 ＜＜●＞＞ 8 弱い 
苦味 ： 弱い 1 ＜＜●＞＞ 8 強い
 

コーヒー焙煎度合

焙煎店さんにより個性がある

​各焙煎店さんには「店主」さんの個性があります。

サードウェーブ系に代表される「浅煎り」のコーヒーで「フルーティ」を売りにしている店舗さんや、昔ながらの「深煎り」がメインのコク深い豆が中心のところまで、千差万別です。それも焙煎店さんを選ぶ楽しみです。

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イタリアでは気に入ったバールで自分好みのテイストを出してくれるお気に入りの「マイ　バリスタ」がいる店で一服（エスプレッソ）をすることが、ステータスなんだそうです。

バリスタという文化も日本ではまだ歴史が浅いですが、わたしは「焙煎士」さんもお気に入りの「マイ焙煎士」がいてもいいような気がします。

個性・好みが合う焙煎士さんの豆はやっぱり美味しいですもんね＾＾​