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安清式

安清式木製ドリッパー『ミズメザクラ』通常バージョン、匠バージョン、飲み比べ

まさに『銘品』のコーヒードリッパー。 安清式木製ドリッパー『ミズメザクラ』 流通量が少なく希少な木材「ミズメザクラ」から削り出した特別仕様。 その名前から桜の一種と思われるが、実際はカバの仲間。 今回はリブが『通常バージョン』と『匠バージョン』が登場している。 同じドリッパーでもここまで抽出が違うのか、という当たり前のようで面白い内容。 職人技により生まれし秀逸ドリッパーで淹れるコーヒーは格別であ […]

【日本製】コーヒーを飲むために作られた木製カップ「安清式 木の器」&「コースターセット」 日本酒にも!

世の中に「木製のカップ」はたくさん存在するかもしれないが、 「銘品」と呼べるものは数少ない。 山中漆器で製造される「安清式木の器」は、 職人さんが1つ1つ轆轤(ろくろ)でくりぬいて作られる。 素材は「ケヤキ」。「縦木」という手法で木を切り抜き、 職人技で仕上げる器は、熱湯を入れても歪みにくく、漏れもない。 気になる方もいると思うが「木の匂い」も、ウレタン塗装を施し、 嫌な香りは極力抑え、使い込んで […]

【安清式ドリッパー】アウトドアにも最適な安清式紙落としコーヒードリッパー〔#305〕

安清式 紙落としドリッパー 1~2人用 ナチュラル 新方式・“紙落とし”ドリップとは? 大小2種類のリングでペーパーフィルターの上端を固定。まるでネルドリップのように、ペーパーフィルターだけが露出。邪魔するものが何も無いので、最も自然でスムーズな湯の流れを作り出します。 旨味と香りを最大限に抽出! ペーパーフィルターのみでの抽出により、粉全体にバランス良く湯が染み渡ります。最初から最後まで適切な湯 […]

【動画】ケメックスにも対応!安清式オールラウンドペーパーフィルターとゆかいな道具たち!【道具屋さんが語る】

「コーヒー器具で日常生活を豊かに演出する」孤独の珈琲ナビゲーターの「YUKIHIRO」です。 今回は、ケメックスファンの方も必見!様々な「ドリッパー」に対応する「安清式オールラウンドペーパーフィルター」をたくさんのコーヒー雑貨を交えて紹介! ※コーヒーには個人によりそれぞれ考え方もあるかと思いますので、わたくし個人的な意見としてご覧いただけましたら幸いです。 【今回登場するアイテム】■安清式オール […]

【動画】【コーヒードリップ】安清式紙落としドリッパー(専用スタンド編)

「コーヒー器具で日常生活を豊かに演出する」孤独の珈琲ナビゲーターの「YUKIHIRO」です。 今回は木製のダブルリングでペーパーを挟み、リブやドリッパーの壁に一切触れずにそのまま抽出するドリッパー「紙落とし」でコーヒードリップ!専用スタンドで淹れやすくなりました! ※コーヒーには個人によりそれぞれ考え方もあるかと思いますので、 わたくし個人的な意見としてご覧いただけましたら幸いです。