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【マキネッタ/mokapot】PEZZETTI ペゼッティ 直火式エスプレッソメーカー STEELEXPRESS/初期清掃とステンレス素材の話

丈夫で衛生的なステンレス製のマキネッタ。 アルミ製がほとんどだった中、「ステンレス素材」のマキネッタたちが注目を集めている。 本来イタリアのほうではアルミ製のマキネッタを使用後に 『洗剤では洗わない』 という使い方をしているそう。 それは『コーヒーの油分』がマキネッタ本体に蓄積することで、 『その家の味』になるからと言われている。(諸説あり) だが、日本などでは衛生的な観点から昨今「ステンレス製」 […]

【mokapot】フタに窓があって便利!PEZZETTI ペゼッティ 直火式エスプレッソメーカー Belle express

フタに窓がついたアルミ製マキネッタ。 ありそうでなかった『フタ窓』! これを待ってましたよ。 アルミ素材のマキネッタは歴史が古く、昔から愛用されてきた機種。 マキネッタ全般にも言えることですが、抽出をおこなっているときに 「どのくらい抽出されたか」 「火を止めるタイミングがわからない」 など、火傷防止のためにフタを閉めたまま抽出することに不便を感じていた。 その不便さを解消したのがこの「Belle […]

自宅でアイスラテ!ペゼッティ Luxexpress3人用

「コーヒー器具で日常生活を豊かに演出する」孤独の珈琲ナビゲーターの「YUKIHIRO」です。 今回は、ペゼッティラックス(マキネッタ)を使用してアイスラテ作りました。キレイな「ツートーン」ラテは見た目も美味しい! 【今回登場するアイテム】■ペゼッティ Luxexpress3人用https://0141coffee.jp/?mode=cate&cbid…■ボダム ビストロ 電気式 […]