コーヒーの保存『ANKOMN 真空保存容器ターンシール』
【ポイント】 コーヒーはガスが発生するため、空気を抜いてもしばらくすると 真空状態が解除されます。
なので一回空気を抜いたらずっと真空状態が続くわけではありません。
小まめに空気を抜くことが必要になります。
コーヒーは焙煎したその瞬間から『酸化がすすむ』。
だいたいのコーヒーは焙煎してから２，３日たったほうが ポテンシャルが発揮され、美味しいものが多いが、
その後は基本的に『酸化』をしてしまう。
そんな酸化による劣化を少しでも長く防止するために必要なのが、
コーヒーを保管する道具たちだ。
数々の中で今回は『空気を抜いて真空状態』にしてくれる道具を紹介します。
手動でクルクル回すのがシンプルで使いやすい！
※2024年2月時点での情報です。
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【chapter】
00:00 本日の内容
00:54 実際に使用してみる
03:25 使用してみた感想
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【Points】
Coffee generates gas, so even if you remove the air, the vacuum state will be released after a while. Therefore, vacuum state does not persist indefinitely once the air is removed. It is necessary to remove the air frequently.
Coffee begins to oxidize the moment it is roasted. Generally, coffee tends to exhibit its potential and become delicious after two to three days of roasting, but afterwards, it basically undergoes oxidation.
To prevent deterioration due to oxidation for as long as possible, tools for storing coffee are necessary.
Among many tools, this time we will introduce a tool that creates a vacuum state by removing the air.
Simple and easy to use by manually turning it round and round!
※ Information as of February 2024.
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【Chapter】
00:00 Today’s Content
00:54 Trying it out in practice
03:25 Impressions after trying it out
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