「コーヒーの淹れ方ってどんなものがあるの?」コーヒー4つの淹れ方:第3回(最終回)【参ノ型】エスプレッソ方式【肆ノ型】浸漬法×圧力方式

この際だから揃えよう!おうちで美味しいコーヒーグッズ。
今まで5700点以上のコーヒー雑貨を見てきたCOFFEE SAMURAIが送る、
「おうちコーヒー」コーディネート企画!
#コーヒーライフコーディネーター

「コーヒーの淹れ方ってどんなものがあるの?」
【おうちコーヒー相談04】
コーヒー4つの淹れ方 COFFEE SAMURAI流『珈琲の呼吸 Vol1』
【参ノ型】エスプレッソ方式
【肆ノ型】浸漬法×圧力方式
(以下コメントは一般論+『個人的見解』なのであしからず)
※2020.4.22時点

【参ノ型】エスプレッソ方式(圧力)
一式「マキネッタ(mokapot)」
日本では直火式エスプレッソマシンともいう。
濃厚なモカコーヒーを抽出できる。
ミルクや豆乳と合わせてもうまい。 正式にはエスプレッソではない。
(エスプレッソは一般的に9気圧必要)
マキネッタは2気圧前後といわれている。
イタリアでは1家に1台ある国民的コーヒーメーカー。
やり方は実は簡単。
キャンプコーヒーにおいては、
パーコレーターに代わり代表的な存在に。
→アイテム参考(ブランディングコーヒー)
https://0141coffee.jp/?mode=cate&cbid…

二式「カミラ」
マキネッタに仕組みは似ているが、5気圧程度出るといわれる。
扱いが若干面倒だが、よりエスプレッソに近いテイストに。
https://0141coffee.jp/?pid=120551580

三式「手動式エスプレッソ」
ポンプすることにより圧を加え、エスプレッソ抽出。
簡易バージョンはコンプレッソ、スタレッソ、ROK、などがある。
家庭用でも本格的なものは la Pavoni(ラ・パヴォーニ)などがある。
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四式「業務用エスプレッソマシン」
業務店にあるような大型の機械。 数十万~数百万するものも。
主にバリスタさんが使用する。

【肆ノ型】浸漬法×圧力方式 一式「エアロプレス」
比較的歴史が新しい道具。
選手権も行われている。
コーヒーとお湯をセットして手動で圧力を加えて抽出するハイブリット。
とてもクリアなテイストに仕上がる。
一定の味を引き出せるが、腕により変化も見込める。
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今回は以上です。
日々のブラッシュアップを元に時期を見て更新していきます。 COFFEE SAMURAI