続・Kamira カミラ 直火式エスプレッソメーカー 使い方3つのコツ

続・Kamira カミラ 直火式エスプレッソメーカー 使い方3つのコツ

※2020.10.02時点でのカミラの解説です。
(カミラは予告なく仕様が変更になる場合があります)

イタリアのバールで飲んだエスプレッソは最高だった!
エスプレッソというと、ドリップコーヒーとは全く違う濃厚で深みのある嗜好品だ。
バリスタさんが見事な手さばきでポルタフィルターにコーヒーをセットし、
エスプレッソマシンを操作して濃厚な液体を抽出する。
その姿はとても恰好いい。
もちろんバリスタさんによるエスプレッソは格別だ!
だが、自宅でもエスプレッソを楽しんでみたい。
だが、ホームユースの道具では、なかなか本物のエスプレッソに近づけることが難しいのが現状だ。
そんな中、この直火で抽出する「kamira」が注目されている。
イタリアのシチリア生まれのこの道具は、
自宅で気軽にエスプレッソを楽しむにはちょうどいい「アナログ」な道具だ。

■よくある質問1:「水タンクから水が落ちないのですが…」(3:40~)
カミラ使用する前にレバーを水平にした状態で10秒~15秒くらい火にかけ温めてください。
その後、水をセットし、レバーを下にすると、スッと水がボイラーに落ちます。

■よくある質問2:「挽き目はどのくらいがいいですか???」(4:50~)
挽き目は「細挽き~中細挽き」が推奨。 「極細挽き(パウダー)」はNGです。

■よくある質問3:「コーヒーはどのくらい入れたらよいですか???」(5:10~)
タンピングはしません。 ポルタフィルターに「山盛り」入れたら、
平らなもので軽く押し、摺り切り一杯にセットします。
※入れすぎると抽出がスムーズにされにくくなります。
また、少なすぎても薄くなってしまうので、調整してみてください。

■よくある質問4:「火加減は???」
最初は「中火」クレマがでてきたくらいで「強火」にして、
クレマが粗くなってきたら火を止めます。

返信を残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA