美しいドリッパーで淹れる、透き通る甘みの浅煎り ☕️✨
美しいドリッパーで淹れる、透き通る甘みの浅煎り ☕️✨ 浅煎りコーヒーの魅力は、 華やかな香り。 明るさ。 繊細な甘み。 そして、きれいな透明感。 今回はそんな浅煎りの良さを、できるだけ素直にカップへ表現してみます。 使うのは、EPEIOS コーヒードリッパー Vortex All-One オーロラ。 光の当たり方によって表情が変わる、美しいオーロラカラーのドリッパーで、 透き通るような甘みを感じ […]
究極の甘みとコク。深煎りの真髄 ☕️🔥
究極の甘みとコク。深煎りの真髄 ☕️🔥 深煎りコーヒーの魅力とは何だろう。 強い苦味。 香ばしさ。 重厚なコク。 もちろん、それも深煎りらしさです。 でも、最近ずっと深煎りを研究してきて、改めて感じていることがあります。 僕が本当に欲しいのは、 苦味の奥にある甘みと、厚みのあるコク。 今回はネルドリップを使って、そんな深煎りの真髄を探ります。 The Ultimate Sweetness and […]
ハンドドリップの原点に立ち返る。☕️
ハンドドリップの原点に立ち返る。☕️ 新しいドリッパー。 新しい抽出理論。 細かな注湯レシピ。 コーヒーの世界では、次々と新しいものが生まれています。 それはもちろん面白い。 でも、いろいろ試してきたからこそ、ふと思いました。 一度、ハンドドリップの原点に戻ってみよう。 今回使うのは、Melitta メリタ アロマフィルター AF-M【1×1】。 現代の複雑なドリップテクニックから少し離れて、昔か […]
鍛え上げたブリッカで淹れる、濃厚おうちカフェラテ ☕️🔥🥛
鍛え上げたブリッカで淹れる、濃厚おうちカフェラテ ☕️🔥🥛 マキネッタは、シンプルな器具です。 水を入れて、コーヒー粉をセットして、火にかける。 でも、何度も使っていると少しずつ、 「このくらいが美味しい」 という自分なりのポイントが見えてきます。 今回使うのは、日本限定色 BIALETTI ブリッカ ブラック 2カップ。 何度も使いながら、自分好みの抽出を探ってきたブリッカで、濃厚なおうちカフェ […]
深煎りの答えが見えてきた。現代風に香りと甘みを引き出す一杯 ☕️
深煎りの答えが見えてきた。現代風に香りと甘みを引き出す一杯 ☕️ 深煎りコーヒーというと、 「苦い」「重い」「香ばしい」 そんなイメージが強いかもしれません。 もちろん、その力強さも深煎りの魅力です。 でも最近、あらためて深煎りコーヒーと向き合う中で、自分の中で少しずつひとつの方向性が見えてきました。 それは、 深煎りらしいコクを残しながら、香りと甘みを引き出すこと。 今回はそんな「現代風の深煎り […]
【COFFEE SAMURAI×森永乳業コラボ】 コーヒー好きが『森永乳業トリプルサプリ』を実際にコーヒーに入れてみた
【COFFEE SAMURAI×森永乳業コラボ】 コーヒー好きが『森永乳業トリプルサプリ』を実際にコーヒーに入れてみた 【COFFEE SAMURAI×森永乳業コラボ】今回このトリプルサプリが約30日分、通常4,600円(税込)のところ、約57%OFFの1,980円(税込)で購入できます！1日１本あたり66円🐶✨今回はさらに「トリプルBLACK2本」もついて1,980円（税込）✨ 森永乳業ホームペ […]
濃厚マキネッタコーヒーで楽しむ、おうちカフェラテ ☕️🥛✨
濃厚マキネッタコーヒーで楽しむ、おうちカフェラテ ☕️🥛✨ 濃厚なコーヒーと、まろやかなミルク。 この組み合わせを気軽に楽しめるのが、マキネッタで作るおうちカフェラテの魅力です。 今回使うのは、CAFE DE KONA トラベラーズ・モカポット レギュラー ブラック。 ブラックで統一されたシンプルなデザインのモカポットを使って、しっかり濃厚なコーヒーを抽出。 ミルクと合わせて、朝にも午後にも楽しみ […]
心地よいコーヒーの音。ミニエキスプレスで朝カフェラテ ☕️🎧
心地よいコーヒーの音。ミニエキスプレスで朝カフェラテ ☕️🎧 朝のコーヒー時間。 今回は「味」だけではなく、コーヒーを淹れるときに聞こえてくる音にも耳を傾けてみます。 豆を挽く音。 器具にコーヒーをセットする音。 ミニエキスプレスからコーヒーが抽出される音。 ミルクフローサーが動く音。 そして最後は、静かにカフェラテを楽しむ時間。 使うのは、ブラックカラーのBIALETTI ミニエキスプレス イン […]
Coffee Vlog｜深煎りコーヒー、理想の一杯を探る ☕️🔥
Coffee Vlog｜深煎りコーヒー、理想の一杯を探る ☕️🔥 最近、あらためて深煎りコーヒーの抽出を研究しています。 今回のテーマはシンプル。 「自分にとって理想の深煎りコーヒーとは何か？」 深煎りらしいコクや香ばしさは残したい。 でも、強すぎる苦味や雑味はできるだけ抑えたい。 そしてできれば、飲んだ後にほのかな甘さや心地よい余韻が残ってほしい。 そんな一杯を目指して、今回もレシピを探っていき […]
明るい黄色のマキネッタで楽しむ、おうちアイスカフェラテ ☕️💛🧊
明るい黄色のマキネッタで楽しむ、おうちアイスカフェラテ ☕️💛🧊 コーヒー器具は、美味しいコーヒーを淹れるための道具。 でも、毎日使うものだからこそ、 「見ているだけで楽しくなる」 というのも大事だったりします。 今回使うのは、鮮やかなイエローカラーが目を引く BIALETTI SAKAMOTO DAYS モカエキスプレス 3カップ。 明るい黄色のマキネッタで濃厚なコーヒーを淹れて、冷たいミルクと […]