１００周年を祝うシリーズのモカエキスプレス。限定モデルだったため、今は販売されていないかもしれない『レッドカラー』 個人的には数あるマキネッタ（mokapot）の中でデザイン的に上位３位に入るお気に入り機種だ。構造的には通常の「モカエキスプレス」と同じ。 1919年から続けているCreativityとPassionから様々な商品が誕生し世界中にファンは数えきれないビアレッティ。記念シリーズは赤色の […]
夏でもマキネッタが美味しい。 いつもより少し多めにコーヒーをセット。 氷と豆乳を入れたグラスに注ぐだけ。 美味しいアイスソイラテの出来上がりだ。 【chapter】 00:00 オープニング 00:25 概要説明 02:12 マキネッタでコーヒーを抽出する 03:31 アイスソイラテを飲んでみよう 03:55 まとめ
通常のマキネッタ「モカエキスプレス」と比べたときですが、 ブリッカの蓋とモカエキスプレスの蓋が根本的に違うのは 「ブリッカは抽出時に飛び散る可能性は低いから」なんです。 ん？逆じゃない？ と思うかもしれませんが、 ブリッカが吹きこぼれるのは、根本的に「水の量」を間違えていることが 要因と考えられます。 逆にモカエキスプレスは「コーヒー粉の詰め度合い」で飛び散る可能性が 高いです。なので「窓」があり […]
マキネッタの中でも『クレマ』を形成する特殊な機種。 この機種がでてきた当初すごく驚いた記憶が残っている。 初期型は『暴れん坊』で、抽出があまり安定しないことも多く、 すぐに廃版になるかも、と思っていた。 しかしその後ブリッカはいくつかのマイナーチェンジと共に大きく改定された。 弱点を少しずつ修正し、 現在の機種「7312」「7314」ではかなりの抽出安定とクレマの向上が見られる。 ビアレッティがこ […]
マキネッタ（mokapot）は基本的に『深煎り』が推奨である。 今回はあえて『浅煎り』で淹れてみる。 強烈な果実味、フレッシュさ、 これは「あり」なのか「なし」なのかは難しいところだが、 とても面白い実験であった。
今回やってみて改めて思った！マキネッタで淹れた濃厚コーヒーとミルクの相性は抜群である！ 新型ブリッカ（型番7314）は抽出効率を上がり、とても使いやすい！ ミルクフローサーMK01との相性もよい！ おうち手軽にカフェ気分を味わうことができるオススメのタッグだ！ ■BIALETTI ビアレッティ ミルクフローサー MK01https://0141coffee.jp/?pid=133500155 ■B […]
大人気機種ビアレッティ ブリッカがまたしてもリニューアルされた！ 今回のポイントは抽出バルブ。 今までの機種は「オモリ」のような部品がついていたが、 今回よりビアレッティの新特許技術で改良され、 スリムになった。 さらにきめ細かいクレマの実現と抽出効率がアップした印象。 ますます進化するビアレッティ！ 今後も楽しみだ！ 【取扱いネットショップ】 ブランディングコーヒー https://0141co […]
■Intenso インテンソ（アラビカ種 30% ロブスタ種70%、ブラジル、エチオピア、インド、ウガンダ他の豆をブレンド） 朝から家中に充満する独特のコーヒー香りとアロマを最大限に出せるビアレッティのコーヒー。 このブレンドにはインド産のロブスタをブレンドに入れることで力強さと強い味わいを与えます。 焙煎はココアやトーストパンの味を強調するために、慎重に研究されたダークローストになっています。 […]
ビアレッティの中で「IH対応」の優れた機種。（一部IH使用不可） もちろん直火もOKだ。 そんなインダクションがリニューアルされた！ 熱伝導がさらに向上する２層別素材合体技術を採用し、抽出効率がアップ！ （グラッド鋼（ステンレス鋼とアルミニウム合金）） タンク内面アルミ合金、外面ステンレス鋼。 個人的な見解だが、ステンレス製のマキネッタはアルミ製に比べ、若干抽出効率が落ちるイメージがあった。それを […]
マキネッタ（mokapot）日本では「直火式エスプレッソマシン」とも呼ばれる道具がある。 濃厚なコーヒーを抽出する「イタリアでは一家に一台」といわれるほど日常的なコーヒーメーカーだ。 最近のキャンプブームで、アウトドアシーンでも見かけるようになってきた。 そんなマキネッタを世に送り出したメーカーが「Bialetti（ビアレッティ）社」だ。 100年以上たっても進化しつつけるメーカーからこの度、 「 […]
