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エスプレッソ

エスプレッソ 続・Kamira カミラ 直火式エスプレッソメーカー 使い方3つのコツ

続・Kamira カミラ 直火式エスプレッソメーカー 使い方3つのコツ

※2020.10.02時点でのカミラの解説です。（カミラは予告なく仕様が変更になる場合があります） イタリアのバールで飲んだエスプレッソは最高だった！ エスプレッソというと、ドリップコーヒーとは全く違う濃厚で深みのある嗜好品だ。 バリスタさんが見事な手さばきでポルタフィルターにコーヒーをセットし、エスプレッソマシンを操作して濃厚な液体を抽出する。 その姿はとても恰好いい。 もちろんバリスタさんによ […]

コーヒーミル 【日本人感覚の解説】Niche Zero ニーシュゼロ コーヒーグラインダー

【日本人感覚の解説】Niche Zero ニーシュゼロ コーヒーグラインダー

本格「エスプレッソ用」にもおすすめの電動グラインダー。 最初使用するときは少々わかりづらかったが、やり方がわかれば簡単に使用できる。 挽き目調整は「日本人感覚」からすると若干戸惑いもあった。 だが、この粒度（メッシュ）の均一性はすさまじい！ 業務用でも使用できるであろう大きめのコニカル刃は、摩擦熱を抑えつつもスピードをなるべく落とさぬよう63mmの大きさ。 分解してみると、実は「MAZZERマッツ […]