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アイスコーヒー

【美味しいアイスコーヒー】『CORESビーフラスクグランデとエアロプレス』&『ラッセルホブス ケトル藤』

保冷・保温機能に優れたステンレスカラフェ。 今回特に注目したいのが『保冷機能』だ。 氷は口が広いので大きな市販の氷もそのまま入る仕様。 今回は相性がよかった『エアロプレス』で直接コーヒーを抽出。 キンキンに冷えた美味しいアイスコーヒーを長い時間保持できる。 アウトドアやオフィスでも活躍する。 また今回はお湯を沸かすのに、わたしも長く愛用している電気ケトル ラッセルホブスの新作『ケトル藤』を使用した […]

【うちカフェ】マキネッタとタイムモアC2レッドで淹れる『アイスソイラテ』

夏でもマキネッタが美味しい。 いつもより少し多めにコーヒーをセット。 氷と豆乳を入れたグラスに注ぐだけ。 美味しいアイスソイラテの出来上がりだ。 【chapter】 00:00 オープニング 00:25 概要説明   02:12 マキネッタでコーヒーを抽出する 03:31 アイスソイラテを飲んでみよう 03:55 まとめ

続『ハリオ HARIO ミルク出しコーヒーポット」深煎り編

★今回は抽出しづらい『深煎り』をどう効率よく抽出するかの実験ですので、「説明書通り」ではありません。予めご了承ください。 抽出がしづらかった『深煎りコーヒー』をどう克服するか。 その答えはドリップの基本でもある『蒸らし』にあった。 ミルクコーヒーの世界がより広がった。 【chapter】 00:00 オープニング~使い方おさらい 01:30 今回の動画について 02:23 仕込み作業  03:56 […]

ひんやり美味しい!アイスミルク出しコーヒー『ハリオ HARIO ミルク出しコーヒーポット MDCP-500-B』

今回はハリオから出た水出しコーヒーもできる「アイスミルク出しコーヒー」器具『ミルク出しコーヒーポット MDCP-500-B』 ミルクに漬け置きしてコーヒーを抽出するのは正直今までは難しかった。 だが、今回コーヒーパックの『素材』を工夫することでそれを実現したらしい。 深煎りならば「コーヒー感」、浅煎りならば「香り高く」 と説明があるがはたしてどちらが美味しいか。 【基本レシピ】 ・コーヒー40g […]

超音波式水出しコーヒーメーカー SONIC DUTCH (Cold brew coffee)

『水出しコーヒー』といえば、美味しいけれど手間がかかる。 というイメージがある。 「滴下式」で一滴一滴雫を垂らし、手間をかけて水出しは格別だ。 こんな水出しコーヒー抽出に新たな1ページ。 超音波式水出しコーヒーメーカー SONIC DUTCHだ。周波数と強さを設定することにより、最速5分で水出しコーヒーが 抽出できる。 水出しコーヒーの革命児となる可能性を秘めている。 【今回のレシピ】 コーヒー豆 […]

【自宅CAFE】忙しい方も「ながらコーヒー」で美味しいアイスコーヒー!「Drip Maestro ドリップマエストロ」3つのポイントでハンドドリップ風アイスコーヒー!

忙しい朝でも美味しいコーヒーを! そんなときは便利で手軽なアイテムを使用する。 シンプル イズ ベスト! 最小限の機能でハンドドリップのようにコーヒーを淹れてくれる この「ドリップマエストロ」はすばらしい 「ながらコーヒーアイテム」だ! セットをして放っておく!ドリップが終われば自動でオフ。 この暑い季節は「アイスコーヒー」だって淹れられる。 【使用コーヒー器具】 ・Drip Maestro ・T […]

【Wiswell Water Dripper】×【Chill Glass】水出しコーヒーを薄めず冷やして楽しむ。|IceCoffee【ウィスウェル×チルグラス】

「滴下式水出しコーヒー」というと、じっくり1滴ずつ抽出し、濃厚で香高いコーヒーを楽しめる淹れ方です。 お店で飲むと少し割高になります。 それはすごく「手間がかかる」から。 でも美味しい! 最初に滴下式水出しコーヒーを飲んだ時は感動しました。 そのポテンシャルをそのままに「アイスコーヒー」を楽しみたい! ということで、今回は自宅で簡単に滴下式水出しが作れる「WISWELL」とドリンクを薄めることなく […]

【純金コーティングフィルター】で淹れるアイスコーヒー!CORES ゴールドフィルター C246BK

1:純金コーティングの金属フィルターなので、化学変化しにくく、コーヒー豆のピュアな風味・香りをそのまま引き出します。 2:フィルターの縦長メッシュの形状は、目詰まりを起こしづらいので抽出にストレスがかからず、スピーディーに抽出することができます。 3:コーヒー粉を量る目安目盛付き。メッシュフィルター部分の中央にあるマーキングはコーヒー粉を量る目安になります。約2カップ、3カップの位置。 4:オイル […]