世の中に「木製のカップ」はたくさん存在するかもしれないが、 「銘品」と呼べるものは数少ない。 山中漆器で製造される「安清式木の器」は、 職人さんが１つ１つ轆轤（ろくろ）でくりぬいて作られる。 素材は「ケヤキ」。「縦木」という手法で木を切り抜き、 職人技で仕上げる器は、熱湯を入れても歪みにくく、漏れもない。 気になる方もいると思うが「木の匂い」も、ウレタン塗装を施し、 嫌な香りは極力抑え、使い込んで […]
まるで「花火」のように美しい！日本の伝統美さえ感じさせてくれるコーヒードリッパー「ORIGAMI」（オリガミ）。 このドリッパーの「デザイン性×機能性」には本当に驚いた記憶が残っている。 斬新さとどこか古めかしくもあるその形状は、しっかりとしたコクとスッキリさを引き出す。 そのORIGAMIドリッパーをがっちりと固定してくれるホルダーが、今回の「ASドリッパーホルダー」だ。 ドリップする際の安定性 […]
このドリッパーは「わたしの好きなタイプ」のドリッパーである。 フィルターは「ウェーブペーパー」を使用する。 コクと旨みをしっかり抽出しつつ、それがスッキリ感じるテイストになる。 デザイン的にもスタイリッシュでよい。 48の溝と8つの穴。クリーンなコーヒーに。 ポアオーバーの世界大会でも使用された陶器製のドリッパーは、中国のQアラビカグレーダーによってデザインされました。 48の溝と8つの穴によって […]
タイムモアNANOを最初に使用したときは衝撃的だった。 粒度（メッシュ）を均一に揃えてくれ、微粉も少ない高性能ステンレス製の臼を認識した瞬間だった。 そんなタイムモアはやはり価格も高かった。 そんな中、性能は落とさず、もう少し価格を抑えた「C2」が日本上陸！ 実際に使用してみると、素材の工夫が見られ、あの素晴らしい切れ味は保っている印象だった。 エスプレッソ：6-12クリック ポアオーバー：15- […]
忙しい朝でも美味しいコーヒーを！ そんなときは便利で手軽なアイテムを使用する。 シンプル イズ ベスト！ 最小限の機能でハンドドリップのようにコーヒーを淹れてくれる この「ドリップマエストロ」はすばらしい 「ながらコーヒーアイテム」だ！ セットをして放っておく！ドリップが終われば自動でオフ。 この暑い季節は「アイスコーヒー」だって淹れられる。 【使用コーヒー器具】 ・Drip Maestro ・T […]
「滴下式水出しコーヒー」というと、じっくり１滴ずつ抽出し、濃厚で香高いコーヒーを楽しめる淹れ方です。 お店で飲むと少し割高になります。 それはすごく「手間がかかる」から。 でも美味しい！ 最初に滴下式水出しコーヒーを飲んだ時は感動しました。 そのポテンシャルをそのままに「アイスコーヒー」を楽しみたい！ ということで、今回は自宅で簡単に滴下式水出しが作れる「WISWELL」とドリンクを薄めることなく […]
息子にコーヒーを淹れてもらえる日がくるなんて……まだ危なっかしいけど、最高に美味しい！息子3歳の夏。 #嬉しいコーヒー #最高のコーヒー #ビタントニオ #息子3歳
1:純金コーティングの金属フィルターなので、化学変化しにくく、コーヒー豆のピュアな風味・香りをそのまま引き出します。 2:フィルターの縦長メッシュの形状は、目詰まりを起こしづらいので抽出にストレスがかからず、スピーディーに抽出することができます。 3:コーヒー粉を量る目安目盛付き。メッシュフィルター部分の中央にあるマーキングはコーヒー粉を量る目安になります。約2カップ、3カップの位置。 4:オイル […]
今回は使い倒したアイテムの再集録動画です。 クレバーを５００回以上使用してみて、 使用方法が変わってきた、パーツ交換してみた、 など、使い倒したからわかってきたことを紹介。 【イチオシ】 フレンチプレスとドリップのいいとこ取り!?クレバーで美味しいコーヒーを堪能！ https://www.ichi-oshi.jp/articles/lim…
あの人気マキネッタ機種「BIALETTI ビアレッティ ヴィーナス」がバージョンアップしました！ １：水タンク部分「板厚20%アップ」で抽出効率アップ ２：ロゴデザイン変更 ３：バスケット部分におじさんが！ｗ ４：グリップしやすいハンドル など、スタイリッシュで性能もアップしました！