続・Kamira カミラ 直火式エスプレッソメーカー 使い方3つのコツ
※2020.10.02時点でのカミラの解説です。（カミラは予告なく仕様が変更になる場合があります） イタリアのバールで飲んだエスプレッソは最高だった！ エスプレッソというと、ドリップコーヒーとは全く違う濃厚で深みのある嗜好品だ。 バリスタさんが見事な手さばきでポルタフィルターにコーヒーをセットし、エスプレッソマシンを操作して濃厚な液体を抽出する。 その姿はとても恰好いい。 もちろんバリスタさんによ […]
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コーヒーライフコーディネーター
超キャンプ系コーヒーマグカップをドリップポットに！「ワイヤスキッター450」
最近のキャンプブーム。ご時世的な要因もあり、まだまだ続きそうだ。 コーヒー好きにとっても「焚き火を囲んで飲むコーヒー」は格別だ。 キャンプコーヒーをこだわる人が増えてきた印象があるが、キャンプコーヒーでの１つのキーワードは「軽量さ」だろう。 今回のワイヤスキッターは「SnowPeakシングルチタンマグ450専用」に作られたもの。 マグカップを「ドリップポット」として使用できるパーツだ。 アウトドア […]
HARIO V60ドリッパー&サーモカラーサーバーセットでコーヒードリップ
コーヒー好きなら１度は聞いたことのある道具。HARIO V60シリーズ。 海外でも人気のあるV60シリーズは先日100周年記念モデルがでたくらい歴史のある道具である。 今回は、温度によって色がかわるサーバーがついたドリップセットのご紹介。 お湯で淹れると模様がピンクに変色、アイスで淹れるとブルーに変化する。 一見、色が変化することで味には影響しない機能だが、道具はこういったユニークな機能が１つある […]
ZASSENHAUS ザッセンハウス モンテビデオ メランジの試し切り！
ザッセンハウスといえば、100年以上の歴史を持つブランド。 コーヒーミルでいえば私は「老舗」というイメージをする。 数年前に「サンティアゴ」という脚で挟んで挽くミルを手に入れたときは、「道具を持つ嬉しさ」を噛みしめた。 道具は性能もさることながら、その使い方、デザインも重要だ。 道具はその人の人生の一部となる。 使って心地のよい道具。 そういった総合的なものが「使う人」にマッチしていれば、 その道 […]
【amadana アマダナ】Beasty Coffee ビースティコーヒー コーヒーケトルでハンドドリップ！-ケトル用レザーカバーの装着方法も-
ハンドドリップするには「必須アイテム」と言って過言ではないくらい重要なアイテムが「ドリップポット」だ。 「無くてもなんとかなる」 確かに「なんとかなる」が、美味しいドリップコーヒーを目指すなら必ず必要となる。 今回はamadanaさんのコーヒーケトルを紹介。 デザイン性にも優れているが、なんといっても「温度計」が装着されており、コーヒードリップの「温度」にこだわる方には嬉しいポットだ！ 文字盤が大 […]
【amadana アマダナ】Beasty Coffee ビースティコーヒー コーヒードリッパーでコーヒードリップ！
amadana（アマダナ）ブランドは「デザイン性」に優れ、見る人を圧倒する。そんなamadanaから「コーヒー雑貨」がでていたことを知り、驚いた。そのドリッパーは「金属」と「磁器」の融合をした形状で、期待を裏切らないデザイン。 サーバー、フィルターともにシンプルかつ実用性に富む。 今回はドリッパー、サーバー、フィルターを紹介したい。 豆の特性を引き出すドリッパーには驚きだ。 1：ドリップポットにお […]
ネルドリッパーsoupir（スピール）で名喫茶のカフェオレを再現！
★『陶器のネルドリッパーsoupir（スピール）』の動画は https://www.youtube.com/watch?v=Cgm1s… 「カフェオレ」と聞くと「カフェラテ」と何が違うの？？？ と思う方も多いと思う。 大手チェーンの影響で、「カフェラテ」はとても身近なものになった。 基本的には「エスプレッソ2に対し、ミルク8」くらいのイメージ。 それが「カフェラテ」だ。 それに対し、「 […]
もっと身近でネルドリップを！『陶器のネルドリッパーsoupir（スピール）』美濃焼（suzugama）×マルタネルフィルター×京都名喫茶（六曜社珈琲店）のコラボ！
「ネルドリップ」と聞くと、雰囲気のある喫茶店で、まるで職人さんのような店主さんがじっくりコーヒーを淹れてくれ、その香り、味、雰囲気に酔いしれるようなイメージがある。 もちろん市販でもネルフィルターはある。 ホームユースでなかなか浸透しないのは、「メンテナンス」の面倒さにある。 使用後に乾燥させてしまうと、しみ込んだコーヒーオイルが酸化してしまい、味が損なわれてしまう。 よく水洗いした後にタッパーな […]
「Cafflano カフラーノ Krinder クラインダー」簡単清掃編
【前回の動画】 コンパクトな高性能コーヒーミル！「Cafflano カフラーノ Krinder クラインダー」 https://www.youtube.com/watch?v=0LSr7… 今回は「簡単清掃編」です。 金属刃系のミルは「水洗いは不可」です。 ブラシでこまめに清掃するのが基本ですが、 毎回毎回分解するのは面倒です。そんなときに「刃と軸をつけたまま簡単にはずれる仕組み」があ […]
コンパクトな高性能コーヒーミル！「Cafflano カフラーノ Krinder クラインダー」
高性能手挽きミルの「群雄割拠時代」。 といっても過言ではないくらい、昨今のコーヒーミルの進化はすごい。 粒度（メッシュ）の均一性はもとより、 各メーカーそれぞれの「特徴」が千差万別。 逆に「切れ味以外」にどのような特徴を持たせるか、がカギになっている気がする。 ・清掃のしやすさ ・コンパクトさ ・容量の大きさ ・分解の簡単さ ・静電気の少なさ ・ハンドルの装着性 ・付属品の充実 ・価格 様々な要素 […]