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コーヒー

「パーチメントコーヒー」の脱穀にも!ハリオ 電動コーヒーミル・プロペラで脱穀!そして焙煎、ドリップ!Parchment coffee

パーチメントコーヒーとは、お米の玄米と同じで固い薄皮で覆われたコーヒー。「脱穀」してからでないと焙煎ができないので少々面倒だが、その分新鮮さと楽しみがある。脱穀に使えるのが「プロペラタイプ」の電動ミル! 1秒回したらシェイク、また1秒回したらシェイクを7~8回繰り返すと殻が取れて真っ青な生豆が現れる。 パーチメントコーヒーは劣化が遅く1年半から2年ぐらいは青くきれいなままで保存できるとのこと。 今 […]

【安清式ドリッパー】アウトドアにも最適な安清式紙落としコーヒードリッパー〔#305〕

安清式 紙落としドリッパー 1~2人用 ナチュラル 新方式・“紙落とし”ドリップとは? 大小2種類のリングでペーパーフィルターの上端を固定。まるでネルドリップのように、ペーパーフィルターだけが露出。邪魔するものが何も無いので、最も自然でスムーズな湯の流れを作り出します。 旨味と香りを最大限に抽出! ペーパーフィルターのみでの抽出により、粉全体にバランス良く湯が染み渡ります。最初から最後まで適切な湯 […]