パーチメントコーヒーとは、お米の玄米と同じで固い薄皮で覆われたコーヒー。「脱穀」してからでないと焙煎ができないので少々面倒だが、その分新鮮さと楽しみがある。脱穀に使えるのが「プロペラタイプ」の電動ミル！ 1秒回したらシェイク、また1秒回したらシェイクを7～8回繰り返すと殻が取れて真っ青な生豆が現れる。 パーチメントコーヒーは劣化が遅く1年半から2年ぐらいは青くきれいなままで保存できるとのこと。 今 […]
今回は オールステンレスのマキネッタ「イルサ」の３カップ以上に付属している「減量フィルター」を使用して抽出してみました！ やり方がいまいちわからない方のご参考にもなれば＾＾
今回は ハンドドリップの必需品「ドリップポット」に新作登場！ CAFEC TSUBAME WOOD 超極細口ドリップポット ここまでやったか！と思うほど超細口！点滴ドリップがとにかく簡単にできてしまう究極ドリップポット！
今回は千葉県「柏しょうなん夢ファーム」に行ってきました！ キレイな空気の中淹れるコーヒーの味は格別！ 改めて「マキネッタ」の簡単さや、タイムモアのキャリーキットの実力を再認識しました＾＾
安清式 紙落としドリッパー 1～2人用 ナチュラル 新方式・“紙落とし”ドリップとは？ 大小2種類のリングでペーパーフィルターの上端を固定。まるでネルドリップのように、ペーパーフィルターだけが露出。邪魔するものが何も無いので、最も自然でスムーズな湯の流れを作り出します。 旨味と香りを最大限に抽出！ ペーパーフィルターのみでの抽出により、粉全体にバランス良く湯が染み渡ります。最初から最後まで適切な湯 […]
今回は今年もやってきました！「SCAJ2019」 たくさんのコーヒー雑貨！美味しいコーヒー！ 最高に楽しいコーヒーイベント！ あのコーヒー系youtuber「カズマックス」さんとの出会いもありました。
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