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サイフォン

サイフォン式コーヒーメーカー「Siphonysta」& サイフォニストチャンピオン単独対談インタビュー

【タイガー魔法瓶】サイフォン式コーヒーメーカー「Siphonysta(サイフォニスタ)」 説明会に行ってきました。 ジャパン サイフォニスト チャンピオン(2013、2015、2018年優勝)(世界2位) 【中山吉伸】氏 に単独対談インタビューもしてきました! サイフォンをここまで自動で再現したこのプロダクトが凄い! デザイン、抽出が噴水のようにされる視覚的効果、 部屋に置きたいコーヒーメーカー。 […]

サイフォンを学ぶ③ -業務用スマートビームヒーター編- HARIO ハリオテクニカ

今回も ハリオさんより『サイフォニスト佐野さん』をお招きし、 『ハリオテクニカ』を使用してサイフォンレクチャーをしていただきます。 第3回は まるで『焚き火』を見ているようだ! ずっと見ていられる業務用『ハリオ スマートビームヒーター』で淹れるサイフォン。 ビジュアル的にも味わい的にも、カフェになる。 3部に分けてお送りしてきた『サイフォンを学ぶ』 堂々のフィナーレです! 動画最後におまけ『お手入 […]

サイフォンを学ぶ②-アルコールランプ浅煎り編- HARIO ハリオテクニカ

今回もハリオさんより『サイフォニスト佐野さん』をお招きし、 『ハリオテクニカ』を使用してサイフォンレクチャーをしていただきます。 第2回は アルコールランプ浅煎り編です。 3部に分けて動画をお送りいたしますのでお楽しみに^^ ■第1部 サイフォンを学ぶ①-アルコールランプ深煎り基本編- HARIO ハリオテクニカ〔567th〕 https://www.youtube.com/watch?v=cNn […]

サイフォンを学ぶ①-アルコールランプ深煎り基本編- HARIO ハリオテクニカ

今回は ハリオさんより『サイフォニスト佐野さん』をお招きし、 『ハリオテクニカ』を使用してサイフォンレクチャーをしていただきました。 これは『保存版』です! 3部に分けて動画をお送りいたしますのでお楽しみに^^ 今回の第1部はハリオさんのサイフォンの歴史から、 自宅にてアルコールランプで抽出する基本をレクチャーと、 深煎りでの抽出についてです。 【レシピ】 ・お湯:240cc ・コーヒー(深煎り) […]