エスプレッソ
イタリア語で「早い、急行」の意味。数十秒と短い時間で約30ccを抽出する。イタリアのバールでは砂糖たっぷり加えて立ち飲みで楽しむスタイルが多い。 深煎りでパウダー状（極細挽き）に挽いたコーヒー豆を、加圧状態９気圧程度で抽出される。 通常のコーヒーと比べて極めて濃厚。イタリアでは砂糖を入れて飲むのが一般的。 豆に含まれるカフェインの含有量はドリップ用の焙煎に比べ少ない。また一杯の量が少ないため一杯当 […]
YEAR
2022年
Beasty Coffee by amadana 器具一式でコーヒードリップ
Beasty Coffee by amadana 器具一式でコーヒードリップ 道具に大切な要素は「機能」もそうだが、 「デザイン」が重要だと考えている。 その道具を使うシチュエーション、 生活の中で自分に合った道具でコーヒーを淹れる姿を想像する。 それがステータスとなる。 どこか客観的に自分を映すカメラの映像を思い浮かべ、 その時間を過ごす。 道具を使うときはある種の「自己満足」にひたる。 そうし […]
BIALETTI ビアレッティ Black Star Edition モカエキスプレス 6cup用+マグカップ2個セット 3539
BIALETTI ビアレッティ Black Star Edition モカエキスプレス 6cup用+マグカップ2個セット 3539 マットブラックがなんともクールなマキネッタセット 『Black Star Edition』 今回の６カップ用では『２つのマグカップ』がついている。 このマグカップがまたカッコいい！ 濃厚に淹れたコーヒーとミルクを合わせれば、 本格おうちカフェの完成だ。 マキネッタとい […]
『DRIPSTER ドリップスター』で最高のアイスコーヒー。「滴下式」「浸漬式」２WAY
『DRIPSTER ドリップスター』で最高のアイスコーヒー。「滴下式」「浸漬式」２WAY ★makuakeページはこちら★ https://www.makuake.com/project/nomm/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今回は『DRIPSTER ドリップスター』を使用し『滴下式水出しコーヒー』を抽出しました。 まるでハードリカーのような奥深い果実の香りと雑味の少ないスッキリまろやか […]
GLOCAL STANDARD PRODUCTS ツバメドリッパーで『アイスカフェオレ』を作る
GLOCAL STANDARD PRODUCTS ツバメドリッパーで『アイスカフェオレ』を作る 略称『GSP』と呼ばれる『Made in JAPAN』の銘品ドリッパーだ。 ステンレスに「釉薬（ゆうやく）」というガラス質のコーティングを施した素材。 薄く、滑らかにコーティングすることは、卓越した技術を持たなければ実現ができない。 作り手が妥協せずにお互いの意見をぶつけあい生まれたまさに『銘品』。 こ […]
『Gevi 4-in-1 スマートコーヒーメーカー』を試運転してみました
『Gevi 4-in-1 スマートコーヒーメーカー』を試運転してみました 今回はまさに次世代のハンドドリップ系コーヒーメーカー 『Gevi 4-in-1 スマートコーヒーメーカー』 をいじってみました。 『Gevi＝ゲビ』と読みます。 全てを自動で淹れるコーヒーメーカー、というよりは 「ドリッパー」「ケトル」「グラインダー」「スケール」 が集まった『マンション』のようなコーヒーメーカー。 各機能を […]
【質問】タイムモアのC3 PROについて
【追記】2022.09.21時点での情報です。発売当初は『ヨーロッパ』『アメリカ』限定アイテムでしたが、今後「日本正規」でも発売される可能性があるそうです。入荷する時期はまだわかりません。（状況により情報が変更になるかもしれないので、この情報で生じたトラブルなどの責任は負えません） ————————&# […]
使い古しの『タイムモアC2』を『替え刃S2C』に交換し『C3』に魔改造
使い古しの『タイムモアC2』を『替え刃S2C』に交換し『C3』に魔改造 ※この改造は「メーカー非公認」です。実践する場合は自己責任でお願いします。※製造ロットにより内部パーツが変更になる場合があります。 今回はだいぶ使い古した「タイムモアC2シャンパンゴールド」を たまたま引取りましたので、 『S2C』というC3、G3などに搭載されている刃パーツに組み替えて、 『C3シャンパンゴールド』にクラスチ […]
おうちカフェ『プリン アフォガード』を作る
おうちカフェ『プリン アフォガード』を作る 今日は自宅でお手軽なデザートを作る。 マキネッタで淹れる濃厚なコーヒー プリンとバニラアイス。 それだけで贅沢気分が味わえるスイーツの完成だ。 【使用した道具】 ・タイムモアC2ブルー ・ビアレッティレインボーライトブルー
TIMEMORE タイムモア コーヒーグラインダー『X Lite』 試し切り
TIMEMORE タイムモア コーヒーグラインダー『X Lite』 試し切り ※この情報は『2022.07.26』時点のものです。 タイムモアの上位機種『X-lite』を試し切りしてみました。 『SUS440』の刃で、従来の『SUS420』より 硬く、耐摩耗性もある素材でできています。 粒度がとてもきれいの揃い、見た目にも美しい。 粗挽きにも強く、フレンチプレス用にも最適。 より細かい挽き目設定が […]