ビアレッティ ブリッカ サクッと解説！要点まとめました。BIALETTI Brikka
自宅やキャンプで濃厚なモカコーヒーを飲むなら「マキネッタ」！ 水をセットして、コーヒーセットして火にかけるだけ。 イタリアでは一家に一台持っているといわれる道具。 その中でもビアレッティブリッカは、抽出口に「オモリ」を装着した変わり種だ。オモリにより圧力をプラスし、通常のマキネッタに比べ、ある程度のクレマを出すことが可能になる。 濃厚なモカコーヒーはミルクや豆乳との相性もバッチリ！ 自宅で気軽にカ […]
YEAR
2020年
Kamira カミラ 自宅で「アイス豆乳ラテ（ソイラテ）」
自宅でも美味しい「ソイラテ」。 カフェで飲むような濃厚なカフェラテやソイラテを自宅でも飲みたい！ そんなときは「５気圧」まで圧力をあげられる直火式エスプレッソマシン「カミラ」がおすすめだ。 正式なエスプレッソは「９気圧」必要だが、十分な濃厚さとクレマがたつ。 もちろんストレートで飲んでもOK！
質問コーナー「TIMEMORE タイムモアG1 清掃のための分解と組立」
※2020.10.06時点でのタイムモアG1の解説です。 （予告なく仕様が変更になる場合があります） タイムモアに限らず、手動ミルの清掃を行う際に注意が必要なのが、はずした部品をなくしたり、組み立てる順番がわからなくなってしまうことだ。これはよくあることなので、動画に残しておきたい。
続・Kamira カミラ 直火式エスプレッソメーカー 使い方3つのコツ
※2020.10.02時点でのカミラの解説です。（カミラは予告なく仕様が変更になる場合があります） イタリアのバールで飲んだエスプレッソは最高だった！ エスプレッソというと、ドリップコーヒーとは全く違う濃厚で深みのある嗜好品だ。 バリスタさんが見事な手さばきでポルタフィルターにコーヒーをセットし、エスプレッソマシンを操作して濃厚な液体を抽出する。 その姿はとても恰好いい。 もちろんバリスタさんによ […]
超キャンプ系コーヒーマグカップをドリップポットに！「ワイヤスキッター450」
最近のキャンプブーム。ご時世的な要因もあり、まだまだ続きそうだ。 コーヒー好きにとっても「焚き火を囲んで飲むコーヒー」は格別だ。 キャンプコーヒーをこだわる人が増えてきた印象があるが、キャンプコーヒーでの１つのキーワードは「軽量さ」だろう。 今回のワイヤスキッターは「SnowPeakシングルチタンマグ450専用」に作られたもの。 マグカップを「ドリップポット」として使用できるパーツだ。 アウトドア […]
HARIO V60ドリッパー&サーモカラーサーバーセットでコーヒードリップ
コーヒー好きなら１度は聞いたことのある道具。HARIO V60シリーズ。 海外でも人気のあるV60シリーズは先日100周年記念モデルがでたくらい歴史のある道具である。 今回は、温度によって色がかわるサーバーがついたドリップセットのご紹介。 お湯で淹れると模様がピンクに変色、アイスで淹れるとブルーに変化する。 一見、色が変化することで味には影響しない機能だが、道具はこういったユニークな機能が１つある […]
ZASSENHAUS ザッセンハウス モンテビデオ メランジの試し切り！
ザッセンハウスといえば、100年以上の歴史を持つブランド。 コーヒーミルでいえば私は「老舗」というイメージをする。 数年前に「サンティアゴ」という脚で挟んで挽くミルを手に入れたときは、「道具を持つ嬉しさ」を噛みしめた。 道具は性能もさることながら、その使い方、デザインも重要だ。 道具はその人の人生の一部となる。 使って心地のよい道具。 そういった総合的なものが「使う人」にマッチしていれば、 その道 […]
【amadana アマダナ】Beasty Coffee ビースティコーヒー コーヒーケトルでハンドドリップ！-ケトル用レザーカバーの装着方法も-
ハンドドリップするには「必須アイテム」と言って過言ではないくらい重要なアイテムが「ドリップポット」だ。 「無くてもなんとかなる」 確かに「なんとかなる」が、美味しいドリップコーヒーを目指すなら必ず必要となる。 今回はamadanaさんのコーヒーケトルを紹介。 デザイン性にも優れているが、なんといっても「温度計」が装着されており、コーヒードリップの「温度」にこだわる方には嬉しいポットだ！ 文字盤が大 […]
【日本人感覚の解説】Niche Zero ニーシュゼロ コーヒーグラインダー
本格「エスプレッソ用」にもおすすめの電動グラインダー。 最初使用するときは少々わかりづらかったが、やり方がわかれば簡単に使用できる。 挽き目調整は「日本人感覚」からすると若干戸惑いもあった。 だが、この粒度（メッシュ）の均一性はすさまじい！ 業務用でも使用できるであろう大きめのコニカル刃は、摩擦熱を抑えつつもスピードをなるべく落とさぬよう63mmの大きさ。 分解してみると、実は「MAZZERマッツ […]
【amadana アマダナ】Beasty Coffee ビースティコーヒー コーヒードリッパーでコーヒードリップ！
amadana（アマダナ）ブランドは「デザイン性」に優れ、見る人を圧倒する。そんなamadanaから「コーヒー雑貨」がでていたことを知り、驚いた。そのドリッパーは「金属」と「磁器」の融合をした形状で、期待を裏切らないデザイン。 サーバー、フィルターともにシンプルかつ実用性に富む。 今回はドリッパー、サーバー、フィルターを紹介したい。 豆の特性を引き出すドリッパーには驚きだ。 1：ドリップポットにお […]